Naujas Kartumo Blokatorius Daro Maistą Saldesnį

{h1}

Norėdami pakeisti druską, riebalus ir cukrų netinkamo skonio perdirbtuose maisto produktuose, tyrėjai kreipiasi į „blokatorius“, kurie trukdo skonio pumpurams.

Nurijus šalto vaisto ar geriant dietinius gėrimus, tai gali tapti malonesne patirtimi dėl naujo junginio, kuris užkerta kelią skonio pumpurų galimybėms aptikti karčius aromatus.

Junginys, apie kurio atradimą šiandien buvo pranešta Amerikos chemikų draugijos nacionaliniame susirinkime ir parodoje Anaheimyje, Kalifornijoje, galėjo būti pridėtas prie maisto produktų ir gėrimų, kad jie būtų skanesni. [Skaitykite: Kodėl kai kurie žmonės trokšta daugiau druskos]

„Daugelis žmonių yra labai jautrūs kartaus skonio vaistams, saldikliams be kalorijų ir maisto produktams“, - pranešime teigė Sinsinačio „Givaudan Flavors Corporation“ tyrėja Ioana Ungureanu. "Mes norėtume, kad jų mityba būtų malonesnė užmaskuojant kartumą teikiančius nepageidaujamus skonius. Užblokavę šiuos aromatus, kuriuos mes vadiname" užrašais ", vartotojai galėtų padėti valgyti sveikesnes ir įvairesnes dietas. Tai galėtų paskatinti juos pereiti. nekaloringiems gaiviesiems gėrimams ir padėti vaikams bei senjorams nuryti kartaus skonio vaistus “.

Kartumo blokatorius, žinomas kaip GIV3616, nėra pirmasis junginys, galintis užmaskuoti karčius skonius iš liežuvio. Ši garbė priklauso GIV3727, gerinančiam dirbtinių saldiklių, tokių kaip sacharinas ir sacharozė, skonį.

GIV3616 yra galingesnis už savo pirmtaką ir greičiau ištirpsta maiste ir gėrimuose, sakė Ungureanu.

Amerikos chemijos draugijos duomenimis, žmonėms labiau rūpinantis druskos, riebalų ir cukraus kiekiu perdirbtuose maisto produktuose, susidomėjimas skonio blokatoriais padidėjo. Užuot užmaskavę blogus ar karčius skonius sūriais, riebiais ingredientais, maisto gamintojai yra suinteresuoti naudoti chemikalus, kurie trikdo skonio receptorius ant liežuvio, palikdami laikinai nesugebančius aptikti nemalonių skonių.

Galite sekti „WordsSideKick.com“enior rašytoja Stephanie Pappas „Twitter“ @sipappas.


Vaizdo Papildas: .




Tyrimas


Geriausios Širdies Ritmo Stebėjimo Programos
Geriausios Širdies Ritmo Stebėjimo Programos

Kaip „Greito Baseino“ Technika Padeda Olimpiniams Plaukikams
Kaip „Greito Baseino“ Technika Padeda Olimpiniams Plaukikams

Mokslas Naujienos


„Spartacus“: Gladiatoriaus Sukilimo Lyderio Istorija
„Spartacus“: Gladiatoriaus Sukilimo Lyderio Istorija

Ar Sveika Jūsų Dieta? Naujas Šlapimo Tyrimas Gali Pasakyti
Ar Sveika Jūsų Dieta? Naujas Šlapimo Tyrimas Gali Pasakyti

Retas Pašto Ženklas Aukcione Galėtų Gauti 20 Mln. Usd
Retas Pašto Ženklas Aukcione Galėtų Gauti 20 Mln. Usd

Kas Yra Automatinis Derinimas Ir Kaip Jis Veikia?
Kas Yra Automatinis Derinimas Ir Kaip Jis Veikia?

Vaiduokliškai Naktį Šviečiantys Debesys Sužibės Nuo Meteoro Dūmų
Vaiduokliškai Naktį Šviečiantys Debesys Sužibės Nuo Meteoro Dūmų


LT.WordsSideKick.com
Visos Teisės Saugomos!
Dauginti Jokių Medžiagų Leidžiama Tik Prostanovkoy Aktyvią Nuorodą Į Svetainę LT.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LT.WordsSideKick.com