Visą Laiką Kepinanti Raudona Mėsa Prašo Nemalonumų, Nustato Prostatos Vėžio Tyrimas

{h1}

Raudonos mėsos kepimo būdas gali paveikti vyrų prostatos vėžio riziką, rašoma naujame tyrime. Ir kepimas ant grotelių nėra pats blogiausias būdas.

Valgant mėsą, vaikino pasirinkimas, ką jis valgo ir kaip jis gaminamas, gali paveikti jo riziką susirgti prostatos vėžiu, rašoma naujame tyrime.

Tyrimo vyrai, kurie suvalgė daugiau nei 1,5 porcijos keptos raudonos mėsos per savaitę, 30 procentų dažniau sirgo prostatos vėžiu nei vyrai, kurie retai valgydavo kepta raudoną mėsą. Vyrai, kurie kiekvieną savaitę suvalgydavo daugiau nei 2,5 porcijos raudonos mėsos, paruoštos bet kokiu aukštos temperatūros metodu, įskaitant kepimą ir kepimą ant grotelių, 40 procentų dažniau sirgo prostatos vėžiu nei vyrai, kurie retai tai darydavo.

Rezultatų nepakanka norint pateikti dietos rekomendacijas, o rezultatams patvirtinti prireiks daugiau tyrimų, teigė tyrimo tyrėja Mariana Stern, Pietų Kalifornijos universiteto Kecko medicinos mokyklos epidemiologė.

Vis dėlto „norėdami būti saugesnės pusės, vyrai turėtų stengtis apriboti keptos raudonos mėsos suvartojimą“, - teigė Sternas.

Išvados buvo paskelbtos internete liepos 20 d. Žurnale „Carcinogenesis“.

Raudona mėsa ir vėžys

Nacionalinio vėžio instituto vertinimu, šiais metais prostatos vėžys bus diagnozuotas 242 000 JAV vyrų, o 28 000 prostatos vėžiu sergančių žmonių mirs.

Pažangus prostatos vėžys, kai liga išplito į tolimas kūno vietas, sudaro tik 4 procentus visų atvejų. Tačiau ta liga yra ypač mirtina. Nors beveik visi sergantys prostatos vėžiu gali tikėtis išgyventi mažiausiai penkerius metus, tik 28 procentai pažengusiųjų serga taip ilgai, rodo NCI statistika.

Apklausę vyrus Los Andžele ir San Fransiske, Stern ir jos kolegos ištyrė beveik 1900 prostatos vėžiu sergančių pacientų raudonosios mėsos įpročius - tarp jų 1100, kurių liga buvo išplitusi už prostatos liaukos, ir 1 096 vyrų, neturinčių prostatos vėžio.

Aukštoje temperatūroje kepta raudona mėsa gali padidinti išsivysčiusio prostatos vėžio riziką todėl, kad tokioje mėsoje yra junginių, vadinamų policikliais aromatiniais angliavandeniliais (PAH) ir heterocikliniais aminais (HCA). Įrodyta, kad abu sukelia vėžį gyvūnams, sakė Sternas, pažymėdamas, kad abu jie taip pat randami cigarečių dūmuose.

PAH susidaro virinant riebalus aukštoje temperatūroje. Pavyzdžiui, kepant mėsą, liepsnoje lašėja riebalai, o kylantys dūmai nusėda PAH ant mėsos. HCA susidaro kaitinant cukrų ir kitas molekules mėsoje. Esant aukštesnei temperatūrai ir ilgesniam kepimo laikui, susidaro daugiau HCA.

„Yra rimtų įrodymų, kad PAH ir HCA sukelia vėžį“, - teigė Sternas. "Vis daugiau yra įrodymų, kad PAH ir HCA, kaupiasi mėsoje, gali prisidėti prie tam tikrų vėžio formų; prostatos yra viena iš jų."

Virimo metodai yra svarbūs

Ankstesni tyrimai pateikė įvairius duomenis: vieni parodė ryšį tarp raudonos mėsos vartojimo ir prostatos vėžio, o kiti nerado padidėjusios vėžio rizikos. Sternas teigė, kad naujas tyrimas skiriasi, nes tyrėjai naudojo išsamų klausimyną, kad naudodamiesi spalvotomis nuotraukomis galėtų tiksliai įvertinti mėsos rūšis, gaminimo būdus ir „nuolankumo“ (retos, gerai atliktos ir t. T.) Lygį.

Ji atkreipė dėmesį, kad tyrėjai nustatė, kad kai buvo atsižvelgiama į bendrą vyrų raudonos mėsos arba perdirbtos raudonos mėsos suvartojimą, tai neturėjo jokio ryšio su padidėjusia prostatos vėžio rizika. Tik tada, kai buvo svarstoma apie virimo būdus, atsirado ryšys.

Rezultatai rodo, kad padidėjus progresuojančiai prostatos vėžio rizikai, kepti mėsą yra blogiau nei ją kepti, sakė Sternas. Be to, mėsainius valgyti yra blogiau nei valgyti kepsnius - galbūt todėl, kad mėsainiai pasiekia aukštesnę vidaus ir išorės temperatūrą arba dėl savo sudėties, sakė ji.

Tyrimas taip pat nustatė, kad kepant paukštieną padidėja išsivysčiusio prostatos vėžio rizika, tuo tarpu suvalgius tris ar keturias keptos paukštienos porcijas per savaitę, rizika buvo mažesnė.

Tikėtina, kad mažesnę riziką valgyti paukštieną lems „pakeičiamasis poveikis“ valgant mažiau raudonos mėsos, sakė Sternas, nes tyrėjai atsižvelgė į raudonos mėsos vartojimą. Norint sužinoti, kaip naminiai paukščiai veikia prostatos vėžio riziką, reikės papildomų tyrimų.

Perduoti jį: Kepant raudona mėsa gali padidėti prostatos vėžys.

Sekite„MyHealthNewsDiena“ „Twitter“ tinkle @MyHealth_MHND. Mes taip pat esame „Facebook“ ir „Google+“.


Vaizdo Papildas: .




Tyrimas


Be Glitimo Nepadėsite Išvengti Diabeto
Be Glitimo Nepadėsite Išvengti Diabeto

Kiek Jums Reikia Vitamino D?
Kiek Jums Reikia Vitamino D?

Mokslas Naujienos


Uraganai Dažniausiai Piko Šiandien
Uraganai Dažniausiai Piko Šiandien

Žmogus Miršta Po To, Kai Tatuiruotė Buvo Užkrėsta Vandenyno Bakterijomis
Žmogus Miršta Po To, Kai Tatuiruotė Buvo Užkrėsta Vandenyno Bakterijomis

Kodėl Mes Mėgstame Saldų Gyvenimą
Kodėl Mes Mėgstame Saldų Gyvenimą

Kaip Karinės Perima Raketas?
Kaip Karinės Perima Raketas?

Atogrąžų Audros Gilma Formos Rytinėje Ramiojo Vandenyno Dalyje
Atogrąžų Audros Gilma Formos Rytinėje Ramiojo Vandenyno Dalyje


LT.WordsSideKick.com
Visos Teisės Saugomos!
Dauginti Jokių Medžiagų Leidžiama Tik Prostanovkoy Aktyvią Nuorodą Į Svetainę LT.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LT.WordsSideKick.com