Ar Maisto Produktus, Kurių Galiojimo Laikas Pasibaigęs, Vis Dar Saugu Valgyti?

{h1}

Ar maisto produktus, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, vis dar saugu valgyti? Sužinokite tiesą „WordsSideKick.com“.

Šaldytuve ir spintelėje pilna maisto, bet aš nedrįstu jo valgyti. Jogurto galiojimo laikas pasibaigė vakar, duona dieną prieš tai ir tas paketas deliko kumpio? Pagal datą, pažymėtą ant pakuotės, praėjusią savaitę pasidarė bloga.

Nevalgysiu maisto pasibaigus jo galiojimo laikui. Bet savo namuose aš esu mažuma. Aš gyvenu su žmonėmis, kurie neturi supratimo apie nosį dėl senų konservų ar pasenusių grūdų. Ir dabar, kai pagalvoju apie jų abejotinus įpročius, suprantu, kad jie niekada nebuvo blogiau valgydami senovinę kainą.

Ką iš tikrųjų reiškia tie maži skaičiai, užrašyti ant maisto pakuočių? Aš laikau juos įspėjamaisiais ženklais, padedančiais valgyti pasibaigusį maistą, kuris priešingu atveju mane nualintų.

Tiesa ta, kad visos datos, pažymėtos ant jūsų perkamo maisto, neturi nieko bendra su jo vartojimo sauga. Galite nusipirkti produktą pažymėti vieną iš šių datų:

  • Pardavimo data: Ši data iš tikrųjų skirta mažmenininkams, o ne vartotojams. Jame mažmenininkams nurodoma, kiek laiko produktas turi būti rodomas parduotuvių lentynose ir skirtas rinkodaros tikslams.
  • Geriausio pasimatymo data: Tai yra data, kurią gamintojas mano, kad maistas įgis savo šviežumo ar skonio viršūnę.
  • Panaudojimo data: Tai yra paskutinė aukščiausios kokybės diena. Tai vienintelė galiojimo data, kuri yra svarbi namų saugojimui ar naudojimui.

Ir štai, tai mus, stebinčius pasimatymus, tikrai sukrėtė: Net ir pasibaigus tinkamumo vartoti laikui, maistas vis tiek paprastai laikomas saugiu. Ir gana ilgai valgyti bus saugu, kol jis buvo laikomas tinkamoje tinkamoje temperatūroje. Esmė? Labiausiai pasibaigęs maistas priklauso ant stalo, o ne šiukšliadėžėje [šaltinis: USDA].

JAV žemės ūkio departamentas ir Maisto ir vaistų administracija (FDA) yra įgalioti pakeisti bet kokias klaidinančias maisto etiketes, tačiau jie priversti maisto įmones pateikti naudingą, išsamią šviežumo informaciją ant maisto pakuočių. Šias etiketes, nesvarbu, ar jos egzistuoja, ar ką jose yra, visiškai priima gamintojas. Vienintelis maistas, kuriam pagal galiojimo laiką būtinos galiojimo datos, yra mišinys kūdikiams, nes laikui bėgant jis netenka maistinių medžiagų [šaltinis: NRDC].

Patogus požiūris į galiojimo pabaigos datas

Kalbant apie galiojimo laiką, maisto sauga ir maisto kokybė yra labai skirtingi kriterijai. Keista, bet maistą, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, bent jau reguliuotojai laiko pakankamai geru. Tas pasenęs granolos batonėlis, supakuotas su minkštomis avižomis, arba tas šokolado batonėlis, kuriame dabar matosi balkšvas žydėjimas, gali neturėti labai gero skonio, tačiau juos vis tiek galima vartoti nesukeliant jūsų ligos.

Tiesą sakant, jūsų maisto produktų galiojimo laikas neturi nieko bendra su apsinuodijimo maistu rizika. Pvz., Galėtumėte nusipirkti žalios vištienos pakuotės ir pamiršti jos atšaldyti. Vištiena per kelias valandas gali apsikrėsti bakterijomis ir būti nesaugi valgyti - nesvarbu, koks ant pakuotės nurodytas tinkamumo laikas.

Šios datos yra nenuoseklios ir pasenusios sistemos, iš pradžių įdiegtos kaip būdas išspręsti vartotojų susirūpinimą dėl maisto šviežumo, įrodymas. Iki aštuntojo dešimtmečio vartotojai savo maisto produktus gaudavo ne iš kieme esančio sodo ar kaimyninio ūkio, bet iš turgaus, kur maistas dažnai buvo parduodamas. 1973–1975 m. Buvo pristatyta daugiau nei 10 kongreso įstatymų, kurie buvo orientuoti į maistą. Rezultatas buvo federalinių ir valstijų maisto pažinčių taisyklių, kurios vis dar kelia painiavą vartotojams, fragmentai [šaltinis: Sifferlin].

Neįtraukus griežtų nacionalinių taisyklių, reglamentuojančių maisto pasimatymus, valstijų vyriausybės užpildė spragą. Keturiasdešimt viena valstybė įgyvendino pažinties su maistu taisykles mažai nuosekliai. Pavyzdžiui, viena valstijos nuostata gali neleisti parduoti krekerių dėžutės po jos antspaudo datos, o kitoje valstybėje gali būti nereikalaujama galiojimo pabaigos datos [šaltinis: Sifferlin].

Maisto žinovai nustato tinkamumo vartoti laiką remdamiesi stebėdami, kiek laiko reikia, kad maistas galėtų prarasti savo kokybę (pakeisti tekstūrą, prarasti skonį ir pan.) Tinkamomis laikymo sąlygomis. Kaip jau minėjome anksčiau, tai nereiškia, kad valgyti nesaugu. Tai gali atrodyti ne taip gerai. Dėl labai greitai gendančių daiktų, pavyzdžiui, paruoštų valgyti salotų, mokslininkai taip pat peržiūri, koks yra mikrobų aktyvumas po tam tikro dienų skaičiaus, nes prieš nustatant sugadinimą žmogus galėjo turėti kenksmingų bakterijų [šaltinis: NSW maisto tarnyba].

Išmeskite tai

Gamtos išteklių gynybos tarybos 2012 m. Atliktame tyrime teigiama, kad amerikiečiai kasmet išmeta maždaug 165 milijardus dolerių maisto. Tai prilygsta 40 procentų šalies maisto atsargų, iš kurių didžiąją dalį vis tiek gali būti saugu valgyti. Didžiulė 91 proc. Vartotojų priima sprendimą išmesti maistą remdamiesi „parduoti iki“ data bent jau dalį laiko, pabrėždami, kad reikia aiškaus maisto saugos švietimo ir rekomendacijų [šaltinis: NRDC].

Faktinis galiojimo pabaigos laikas

Šios dvi skardinės su maistu yra Boer karo (1899–1902) laikai. Konservai buvo sukurti 1860-aisiais.

Šios dvi skardinės su maistu yra Boer karo (1899–1902) laikai. Konservai buvo sukurti 1860-aisiais.

Apskritai, jei jūs nusipirkote greitai gendantį maisto produktą iki jo galiojimo laiko pabaigos ir greitai jį šaldote, jis laikysis gana ilgą laiką. Pavyzdžiui, kiaušiniai gali būti naudojami ne vėliau kaip po penkių savaičių. Švieži obuoliai porą mėnesių laikysis šaldytuve. Tik būtinai stebėkite, ar nėra įspėjamųjų ženklų, pavyzdžiui, kvapų, spalvų ar kvapiųjų medžiagų išsiskyrimo, kurie gali parodyti sugadinimą [šaltinis: Eat By Date].

Taip pat galite apsvarstyti galimybę naudoti šaldiklį, kad padidintumėte savo vartojimo diapazoną. Pavyzdžiui, neapdorotos vištienos krūtinėlės porą dienų gali būti laikomos šaldytuve, o jautienos gabalėlis gali būti laikomas net penkias dienas. Perkelkite bet kurį iš šių - ar kitų greitai gendančių daiktų - į šaldiklį ir jis bus saugus neribotą laiką. Jis gali būti nepriekaištingo skonio, jei dvejus metus egzistuoja pogrindyje, bet valgyti bus saugu. Jūs netgi galite užšaldyti pieną, nors dėl skonio pokyčių turėtumėte planuoti jo naudojimą verdant, o ne gerti [šaltiniai: USDA, Kalifornijos pieno taryba].

Konservai ir stabilus maistas, pavyzdžiui, supakuoti į dėžutę makaronai ir sūris, yra labiau platūs nei greitai gendantys pusbroliai. Neatidaryti jie gali būti suvalgyti po metų ar dvejų, pasibaigus jų galiojimo laikui, nors buvo ir daugiau kraštutinių pavyzdžių. 1974 m. Mokslininkai iš Nacionalinės maisto perdirbėjų asociacijos Vašingtone D. C. atidarė ir ištyrė 40 metų senumo konservų skardinę kartu su 100 metų konservuotomis austrėmis, pomidorais ir raudonaisiais pipirais. Maistas atrodė ir kvepėjo maistinėmis savybėmis ir netgi išlaikė didžiąją dalį savo maistinių medžiagų, išskyrus mažesnį vitamino C kiekį. Nors mokslininkai neturėjo skonio, jie tikėjo, kad maistas būtų buvęs saugus valgyti. Tai gera žinia visiems preperiams, kurie ten kaupia konservus savo bunkeriuose [šaltinis: Charlesas].

Autoriaus pastaba: ar maisto produktus, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, vis dar saugu valgyti?

Aš visą laiką klydau. Mano namuose vyko didžiulės diskusijos apie maistą, ypač kalbant apie galiojimo laiką. Klystu atsargiai, mėtydamasis jogurtais, pagardais, sriubomis, likučiais - bet kuo, kas praeina per dieną. Aš kaltinu savo mamą (pačiu mylimiausiu būdu). Didžiosios depresijos vaikas yra nepaprastai kuklus. Buvo žinoma, kad ji pašalina iš sūrio pelėsį ir patiekia gerąsias dalis vakarienei. Įtrūkusi kiaušinį, ji apkiša pirštą aplink apvalkalo vidų, kad pašalintų visą baltumą. Į sriubą ji prideda vandens ir niekada negamina patiekalo, kurio neįmanoma ištempti, kad pamaitintų minią. Ji iš tikrųjų yra puiki virėja, tačiau jos polinkis laikyti galiojimo laiką kaip judantį taikinį turėjo įtakos mano maisto laikymo įpročiams suaugus. Ilgus metus ištikimai laikiausi galiojimo pabaigos. Dabar atrodo, kad man gali reikėti pakeisti savo melodiją. Arba kas bent jau meniu.

Ar Maisto Produktus, Kurių Galiojimo Laikas Pasibaigęs, Vis Dar Saugu Valgyti?


Vaizdo Papildas: .




Tyrimas


„Drill“ Leidimas Gali Kelti Grėsmę „Mars Rover Curiosity“ Misijai
„Drill“ Leidimas Gali Kelti Grėsmę „Mars Rover Curiosity“ Misijai

Ekspedicija, Skirta Atskleisti Paskendusio Pilietinio Karo Laivų Paslaptis
Ekspedicija, Skirta Atskleisti Paskendusio Pilietinio Karo Laivų Paslaptis

Mokslas Naujienos


Dėl Sunkio Jėgos Ugnikalniai Sumažėja, Paveikdami Išsiveržimus
Dėl Sunkio Jėgos Ugnikalniai Sumažėja, Paveikdami Išsiveržimus

Kiek Retas Tas Milžiniškas Pythonas, Užfiksuotas Evergladese?
Kiek Retas Tas Milžiniškas Pythonas, Užfiksuotas Evergladese?

Ig Nobelio Premijos Laureatai Teikia Puikų Indėlį Į Mokslą
Ig Nobelio Premijos Laureatai Teikia Puikų Indėlį Į Mokslą

Dabar Aš Galiu Dekoduoti Žodžius Tiesiai Iš „Brain Waves“
Dabar Aš Galiu Dekoduoti Žodžius Tiesiai Iš „Brain Waves“

Charlesas Darwinas: Keistai Ir Mažai Žinomi Faktai
Charlesas Darwinas: Keistai Ir Mažai Žinomi Faktai


LT.WordsSideKick.com
Visos Teisės Saugomos!
Dauginti Jokių Medžiagų Leidžiama Tik Prostanovkoy Aktyvią Nuorodą Į Svetainę LT.WordsSideKick.com

© 2005–2024 LT.WordsSideKick.com