Kodėl Žmonėms Tiek Daug Patinka Moliūgų Prieskoniai?

{h1}

Kodėl moliūgų prieskonių latos yra mėgstamiausios?

Mmm, tas aštrus ir saldus kvapas, užvaldantis kavines, kepyklas ir ištisus praėjimus maisto prekių parduotuvėje, yra geras ženklas, kad atėjo ruduo. Tačiau kas yra ši sezoninė tendencija - tai yra, moliūgų prieskonių skonio įpylimas į bet kokius patiekalus - tai daro jį mėgstamiausiu?

Atsakymas susijęs su tuo, kaip mūsų smegenys reaguoja į nostalgiją, rinkodarą ir saldų skonį, kuris dažnai būna kartu su prieskoniu, - sakė Catherine Franssen, biopsichologijos profesorės docentė ir Virdžinijos Longwoodo universiteto neurostudijų vadovė.

Moliūgo prieskonis paprastai yra cinamono, muskato riešuto, gvazdikėlių ir imbiero mišinys, kartais pridedant prieskonių, kardamono ir citrinos žievelės. (Nė viename iš šių ingredientų nėra nieko „sezoninio“ - taip pat nėra jokio tikrojo moliūgo.) [Ar moliūgas (viskas) tinka tau?]

Tačiau daugelis šeimų rudenį valgo moliūgų pyragą ir kitus panašius prieskonių patiekalus. Taigi suprantama, kad šiuos kvapus susiejome su rudens atostogomis. Ir ta kvapų asociacija paskui įsitraukė į mūsų nostalgijos jausmą, sakė Franssenas. Pavyzdžiui, saldus moliūgo prieskonio kvapas gali priminti tuos laikus, kai padėjome močiutei per Padėkos dieną iškepti moliūgo pyragą.

Kvapas yra vienintelis mūsų jutimas, perduodamas tiesiai į amygdalą - emocinį smegenų centrą, teigia Franssen. Kai mes susiduriame su tam tikrais kvapais, amygdala gali greitai mums priminti tam tikrą laiką, vietą, jausmą ar žarnyno instinktą, kol mes to net nesuvoksime, sakė ji.

Taigi, susipažinimas su moliūgų prieskonių skoniu gali sugrąžinti šiltus prisiminimus apie namų kepimą, šeimos laiką, vakarėlius ir šventes bei kitus teigiamus ryšius su rudeniu. „Jūs užuodžiate ar net matote tas moliūgų nuotraukas“, ir pradeda veikti smegenų žievė - smegenų dalis, galinti priminti praeities asociacijas, - sakė Franssenas. Iš esmės ši smegenų dalis, „pasakoja apie jūsų smegenų atlygio dalį [mezolimbinis dopaminerginis kelias], šis [moliūgų prieskonių gydymas] bus puikus“, kaip ir praeitą kartą, sakė Franssenas.

Kitas didelis mūsų meilės moliūgų prieskoniams faktorius yra tai, kaip jis parduodamas. Rinkodaros atstovai pradeda reklamuoti moliūgų prieskonių patiekalus ankstyvą rudenį, nes moliūgai pradeda bręsti ant savo vynmedžių. Tada reklamuotojai pabrėžia, kad moliūgai ir moliūgų prieskoniai yra prieinami tik ribotą laiką. (Kodėl mes tampame labiau motyvuoti įsigyti ribotą laiką, yra žinoma kaip reagavimo teorija, rašoma „Penktos valstijos medicinos koledžo neurologo Jordano Lewiso dienoraščio„ Scitable “tinklaraštyje, kurį skelbia„ Nature Education “.)

Tuo tarpu moliūgų prieskonių produktai taip pat vilioja vartotojus per saldų dantį. Paprastai moliūgo prieskonis pateikiamas patiekaluose, tokiuose kaip keptas gaminys arba pasaldinta latte. „Mūsų smegenys iš tikrųjų teikia pirmenybę cukrui kaip savo maistinių medžiagų šaltiniui, nes cukraus molekulės yra tikrai mažos, todėl jos gali lengvai peržengti membranas“, - teigė Franssenas. "Ir jūsų neuronai [arba] ​​smegenų ląstelės gali lengvai ir lengvai naudoti cukrų."

Kadangi paprastai moliūgų prieskonių skonio maistas yra saldaus pavidalo, kai kurios sezoninės gėrybės suaktyvinamos, kai kurios smegenų sritys tampa aktyvesnės.

„Įkraunama cukraus ir tavo smegenys sako:„ yay cukrus, aš taip džiaugiuosi dėl cukraus ““, - sakė Franssen. "Tai ne tik bendras suaktyvinimas [smegenyse], bet ir apšvies jūsų smegenų atlygio centrus, kaip mūsų dopaminerginiai keliai." Tai, savo ruožtu, skatina dopamino, neurotransmiterio, padedančio kontroliuoti smegenų atlygio ir malonumo centrus, gamybą, kuris tada sukuria asociaciją, kad cukrus yra geras, ir verčia mus norėti vartoti daugiau, pasak Franssen.

Sudėkite viską kartu ir yra nemaža tikimybė, kad pirmasis pirmojo sezono moliūgų prieskonių latte gurkšnis privers mūsų smegenis pasakyti: „Oho, man labai patinka, kaip mane priverčia moliūgų prieskonių latte“, - įtikindamas mus leisti kita.

Originalus straipsnis apie gyvą mokslą.


Vaizdo Papildas: .




Tyrimas


11 Stulbinamų Faktų Apie Skeleto Sistemą
11 Stulbinamų Faktų Apie Skeleto Sistemą

Apsaugos Nuo Saulės „Jūros Pokyčiai“ Gali Būti Naujos Fda Taisyklės
Apsaugos Nuo Saulės „Jūros Pokyčiai“ Gali Būti Naujos Fda Taisyklės

Mokslas Naujienos


Žindančių Motinų Smegenys Labiau Reaguoja Į Kūdikio Verkimą
Žindančių Motinų Smegenys Labiau Reaguoja Į Kūdikio Verkimą

Kaip Aukštai Gali Skristi Paukščiai?
Kaip Aukštai Gali Skristi Paukščiai?

Meksikiečių Monolitas Yra Aukščiausia Pasaulyje Laisvai Stovinti Uola
Meksikiečių Monolitas Yra Aukščiausia Pasaulyje Laisvai Stovinti Uola

Kaip Tapti Armijos Vertėju Ar Vertėju
Kaip Tapti Armijos Vertėju Ar Vertėju

Ar Tarantulas Šaudo Vorinį Šilką? Mokslininkai Diskutuoja
Ar Tarantulas Šaudo Vorinį Šilką? Mokslininkai Diskutuoja


LT.WordsSideKick.com
Visos Teisės Saugomos!
Dauginti Jokių Medžiagų Leidžiama Tik Prostanovkoy Aktyvią Nuorodą Į Svetainę LT.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LT.WordsSideKick.com