Kodėl Perdirbti Maisto Produktai Gali Skatinti Žarnų Uždegimą

{h1}

Tam tikri maisto priedai gali trikdyti jūsų žarnyno bakterijas, sukeldami pokyčius, skatinančius uždegimą žarnyne.

SAN DIEGO - tam tikri maisto priedai gali trikdyti jūsų žarnyno bakterijas, sukeldami pokyčius, kurie skatina žarnyno uždegimą ir gali skatinti kai kurių lėtinių ligų vystymąsi, rodo naujas tyrimas.

Tyrime tyrėjai tyrė komponentus, vadinamus emulsikliais, kurie dedami į daugelį perdirbtų maisto produktų, įskaitant ledus ir žemės riešutų sviestą, kad pagerintų šių maisto produktų tekstūrą ir prailgintų jų galiojimo laiką.

Tyrėjai panaudojo specialų laboratorinės įrangos, skirtos imituoti žmogaus žarnas, įskaitant jo bakterijas, gabalą, sudarytą iš daugybės pompų ir stiklinių indų. Normalios žarnyno dalies modeliavimui mokslininkai pridėjo du emulsiklius, vadinamus karboksimetilceliulioze (CMC) ir polisorbatu-80 (P80).

Pridėjus emulsiklių, dramatiškai padidėjo žarnyno uždegimo žymeklis, sakė tyrimo bendraautorius Benoit Chassaing, Džordžijos valstijos universiteto biomedicinos mokslo docentas. Chassaingas šeštadienį (gegužės 21 d.), Virškinimo ligų savaitės metu, pristatė čia pateiktą tyrimą. Moksliniame susitikime daugiausia dėmesio skirta virškinimo ligoms.

Tada tyrėjai iš laboratorijos išėmė pakitusią žarnyno bakterijų bendruomenę ir implantavo ją pelėms, kurios neturėjo savo žarnyno bakterijų. Šioms pelėms taip pat išsivystė žarnyno uždegimas ir atsirado metabolinio sindromo požymių, būdingų ligų grupei, apimančiai nutukimą, padidėjusį cukraus kiekį kraujyje ir atsparumą insulinui.

Tyrimas rodo, kad emulsikliai tiesiogiai veikia žarnyno bakterijas, sakė Chassaingas. Tačiau tyrėjams vis dar reikia ištirti, ar emulgatoriai daro tokį patį poveikį žmonėms, todėl tyrėjai jau planuoja tyrimą, sakė jis „WordsSideKick.com“. [5 būdai, kaip žarnyno bakterijos veikia jūsų sveikatą]

Nauji atradimai papildo tos pačios tyrėjų grupės 2013 m. Atliktą tyrimą, kurio metu buvo nustatyta, kad emulsikliai skatina pelių, kurioms genetiškai linkta į šią ligą, uždegiminės žarnyno ligos (IBD) vystymąsi. 2013 m. Tyrime taip pat nustatyta, kad emulsikliai buvo siejami su normalių pelių uždegimu (kurie genetiškai nebuvo linkę į žarnyno ligas). Tačiau tuo metu tyrėjai nežinojo, ar emulsikliai tiesiogiai paveikė žarnyno bakterijas, ar jie paveikė pelių ląsteles.

Naujas tyrimas sugebėjo atmesti bet kokį pačių pelių ląstelių poveikį, nes naudojamas treniruoklis yra mechaninis žarnos modelis, teigė tyrėjai.

Būsimame žmonių tyrime tyrėjai greičiausiai paskirs dalyviams dietą be emulsiklių per mėnesį, o vėliau kai kuriuos dalyvius pakeis į dietą, į kurią įeina emulsikliai, sakė Chassaing. Tada tyrėjai ištirs, ar abejose grupėse nėra žarnyno uždegimo ir bakterijų pokyčių.

Emulsikliai yra išvardyti ingredientų etiketėse, tačiau priedai vartojami įvairiais pavadinimais, sakė Chassaingas. Dėl to sunku išvengti emulsiklių, paprasčiausiai perskaičius maisto produktų etiketes. Geriausias būdas išvengti emulgatorių valgymo yra vengti perdirbto maisto.

Sekite Rachael Rettner @RachaelRettner. Sekite Gyvasis mokslas @gyvenimų mokslas, Facebook & „Google+“. Originalus straipsnis apie Gyvasis mokslas.


Vaizdo Papildas: .




Tyrimas


„Darvino Kūnas: Kaip Evoliucija Formuoja Mūsų Sveikatą Ir Keičia Mediciną“ (Jav, 2015 M.): Knygos Ištrauka
„Darvino Kūnas: Kaip Evoliucija Formuoja Mūsų Sveikatą Ir Keičia Mediciną“ (Jav, 2015 M.): Knygos Ištrauka

Raynaud Liga: Tipai, Simptomai Ir Gydymas
Raynaud Liga: Tipai, Simptomai Ir Gydymas

Mokslas Naujienos


Uraganas „Lane Bears Down Havajai“
Uraganas „Lane Bears Down Havajai“

Knygos Ištrauka: „Naujas Labdaros Bliuzas“
Knygos Ištrauka: „Naujas Labdaros Bliuzas“

Prieš Babelį? Senovės Gimtoji Kalba Rekonstruota
Prieš Babelį? Senovės Gimtoji Kalba Rekonstruota

Senovės Papirusas Atskleidė Pašėlusią Galeno Teoriją Apie „Isterišką Uždusimą“
Senovės Papirusas Atskleidė Pašėlusią Galeno Teoriją Apie „Isterišką Uždusimą“

Naminis Arklys, Paslėptas Atgal Atgal
Naminis Arklys, Paslėptas Atgal Atgal


LT.WordsSideKick.com
Visos Teisės Saugomos!
Dauginti Jokių Medžiagų Leidžiama Tik Prostanovkoy Aktyvią Nuorodą Į Svetainę LT.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LT.WordsSideKick.com