Kas Yra Msg?

{h1}

Kas yra msg? Natrio glutamatas greičiausiai nesukelia sveikatos problemų daugumai žmonių.

Mononatrio glutamatas arba MSG gali būti vienas iš rečiausiai atrodančių žodžių, kuriuos matote ingredientų sąrašuose. Laimei, jis nėra toks nenatūralus ar žalingas, nes jo vardas ar reputacija gali jus įtikėti. Bet kas yra MSG, ir kodėl jis pridedamas prie maisto?

Maisto gamintojai ir virėjai prideda MSG prie maisto, nes jis sustiprina skonį. Mažas mėsos skonis, kurį jis suteikia maistui, geriausiai apibūdinamas japonų terminu umami, kuris reiškia „pikantiškumą“ arba „skanumą“. MSG nėra vienintelis skonis, o maksimalus umami pasiekiamas tik tada, kai jis derinamas su kitomis skonio molekulėmis.

Nors MSG yra įprastas įvairių Azijos virtuvių ingredientas, jis, ko gero, labiausiai žinomas Šiaurės Amerikoje dėl savo visuotinio naudojimo restoranų kinų maiste.

Daugelis Kinijos restoranų pašalino MSG iš savo meniu, tačiau po to, kai klientams prasidėjo galvos skausmas, krūtinės skausmas ir kiti simptomai po valgio. Šie negalavimai, pirmą kartą aprašyti 1968 m., Kaip kinų restoranų sindromas, paskatino dešimtmečių trukmės tyrimus dėl MSG toksiškumo.

Šiandien MSG yra plačiai atleidžiama nuo to, kad sukelia šį ir kitą neigiamą poveikį sveikatai. JAV maisto ir vaistų administracija, Amerikos medicinos asociacija ir kitos sveikatos organizacijos pripažįsta, kad MSG yra saugus ilgalaikiam vartojimui, su perspėjimu, kad kai kurie žmonės gali pasireikšti jautrumu.

Daugeliui MSG poveikis yra labai mažas, iš dalies todėl, kad tai iš esmės tas pats, kas medžiaga, kurią organizmas gamina natūraliai. Amino rūgštis glutamo rūgštis, kuri sudaro didžiąją dalį MSG, yra viena iš dešimties amino rūgščių, kurias žmogaus ląstelės gamina pačios. Jo taip pat natūraliai yra beveik visuose maisto produktuose, ypač tuose, kuriuose yra daug baltymų.

MSG yra glutamo rūgšties druska: panašiai kaip stalo druska, kurią sudaro chloras ir natris, MSG yra glutamo rūgštis ir natris (taigi „mononatrio“ pavadinimas). Rūgščioje žmogaus skrandžio aplinkoje MSG grįžta į glutamo rūgštį ir tampa biologiškai neatskiriama nuo palyginti didelio glutamo rūgšties kiekio, esančio sveikoje mityboje.

Nors mažai tikėtina, kad MSG sukels sveikatos problemų daugumai žmonių, yra keletas grupių, kurios turėtų stebėti, kaip jos vartoja. Tie, kurie riboja natrio vartojimą, turėtų žinoti, kad natrio jis prideda prie dietos, nors ir mažiau nei stalo druska. Žmonės, kurie žino, kad yra jautrūs MSG, turėtų to vengti, tačiau taip pat turėtų pagalvoti, ar koks nors kitas maisto produktas galėjo sukelti kokių nors nepageidaujamų reakcijų.

Galiausiai atsirado keletas prieštaringų tyrimų, susijusių su tuo, ar MSG gali sukelti svorio padidėjimą; žiuri vis dar nepastebi savo tikslių padarinių.

Tačiau tiems, kurie nėra jautrūs MSG ir nori atmesti vienareikšmiškai blogą mitybos įtaką, gali būti prasmingiausia sutelkti dėmesį į žinomus piktadarius, tokius kaip sočiųjų ir transriebalų.

  • Tiesa apie raudonus dažus Nr. 2
  • 10 naujų būdų, kaip gerai valgyti
  • 10 vaikų sveikos mitybos įpročių skatinimo būdų


Vaizdo Papildas: .




Tyrimas


'Žiedadulkių Sūkurys'? Ilgos Žiemos Pablogina Alergiją Pavasarį
'Žiedadulkių Sūkurys'? Ilgos Žiemos Pablogina Alergiją Pavasarį

Be Daržovių Ir Mankštos: 5 Stulbinantys Būdai, Kaip Būti Sveikai Širdžiai
Be Daržovių Ir Mankštos: 5 Stulbinantys Būdai, Kaip Būti Sveikai Širdžiai

Mokslas Naujienos


Kava Skani Karčiai, Tad Kodėl Žmonės Ją Geria?
Kava Skani Karčiai, Tad Kodėl Žmonės Ją Geria?

Storosios Žarnos Vėžys, Rastas Xviii Amžiaus Vengrų Mumijoje
Storosios Žarnos Vėžys, Rastas Xviii Amžiaus Vengrų Mumijoje

Kodėl Pūkuotukas Lokys Myli Medų, O Tigras To Nedaro
Kodėl Pūkuotukas Lokys Myli Medų, O Tigras To Nedaro

Ar Galiu Išgerti Narkotikų, Kad Išnaikinčiau Tam Tikrą Atmintį?
Ar Galiu Išgerti Narkotikų, Kad Išnaikinčiau Tam Tikrą Atmintį?

Kodėl Jūs Turite Įjungti Telefoną, Kai Esate Saugus Oro Uoste?
Kodėl Jūs Turite Įjungti Telefoną, Kai Esate Saugus Oro Uoste?


LT.WordsSideKick.com
Visos Teisės Saugomos!
Dauginti Jokių Medžiagų Leidžiama Tik Prostanovkoy Aktyvią Nuorodą Į Svetainę LT.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LT.WordsSideKick.com