Vis Dar Geras? 5 Sekundžių Mitas, Tyrimo Išvados

{h1}

Naujas tyrimas paneigė „5 sekundžių taisyklę“ arba mintį, kad maistą saugu valgyti nuo grindų, jei jį pasiimsite pakankamai greitai.

Jei kyla pagunda valgyti maistą, kurį nukritote ant grindų, galbūt norėsite dar kartą pagalvoti: Naujas tyrimas paneigė „5 sekundžių taisyklę“ arba mintį, kad, jei jūs pasirinksite, maistą saugu valgyti nuo grindų tyrėjai teigė, kad jis greitai auga.

Paaiškėjo, kad bakterijos iš paviršiaus gali greitai pereiti į maistą, kai kuriais atvejais greičiau nei per sekundę.

„5 sekundžių taisyklė labai supaprastina tai, kas iš tikrųjų nutinka, kai bakterijos pereina iš paviršiaus į maistą“, - teigiama tyrimo bendraautorio Donaldo Schaffnerio, mikrobiologo ir Naujojo Džersio Rutgerso universiteto profesoriaus. "Bakterijos gali užteršti akimirksniu".

Tyrimo metu tyrėjai užteršė keturis skirtingus paviršius - nerūdijantį plieną, keramines plyteles, medieną ir kilimą - bakterijomis. Tada tyrėjai numetė maistą ant paviršių ir leido maistui sėdėti tam tikrą laiką: mažiau nei sekundę, 5 sekundes, 30 sekundžių ar 5 minutes. Mokslininkai išbandė keturias maisto rūšis: arbūzą, duoną, duoną ir sviestą bei guminius saldainius. [7 populiariausi maisto mikrobai, dėl kurių jūs sergate]

Rezultatai parodė, kad kuo ilgiau maistui buvo leista sėdėti ant paviršiaus, tuo daugiau bakterijų buvo perkeliama į maistą. Bet kai kurios bakterinės taršos įvyko per mažiau nei sekundę.

Arbūzas surinko daugiausiai bakterijų, o guminiai saldainiai - mažiausiai. Mokslininkai teigė, kad didelis arbūzų užterštumas greičiausiai kilo dėl maisto drėgmės lygio.

"Bakterijos neturi kojų. Jos juda kartu su drėgme ir kuo drėgnesnis maistas, tuo didesnė pernešimo rizika", - teigė Schaffneris. Tyrinėtojai teigė, kad kilime, palyginti su kitų rūšių paviršiumi, bakterijos mažai pateko į maistą.

Tyrimas rodo, kad kalbant apie bakterijų kaupimąsi, kiti veiksniai gali būti vienodi ar didesni nei laikas, per kurį maistas sėda ant paviršiaus, teigė tyrėjai. Šie kiti veiksniai gali apimti numestą maistą ir jo paviršių.

"Ligos rizika, kilusi nusprendus vartoti ant grindų nukritusį maistą, priklausys nuo veiksnių, įskaitant paplitimą, koncentraciją ir organizmo tipą; maisto pobūdį (ypač drėgmę); paviršiaus pobūdį; taip pat nuo kaip ilgai maistas liečiasi su paviršiumi “, - rašė tyrėjai savo dokumente, kuris internete buvo paskelbtas rugsėjo 2 d. žurnale„ Applied and Environmental Microbiology “.

2014 m. Atliktame tyrime, kuriame taip pat buvo išbandyta 5 sekundžių taisyklė, taip pat nustatyta, kad laikas, per kurį maistas sėda ant paviršiaus, daro įtaką į maistą pernešamų bakterijų kiekiui. Bet to tyrimo tyrėjai iš Jungtinės Karalystės Astono universiteto padarė kitokią išvadą. Jie teigė, kad jų išvados pateikė mokslinį 5 sekundžių taisyklės pagrindą, nes maistas, kuris po kelių sekundžių buvo paimtas iš grindų, yra mažiau užterštas nei maistas, kuris paliekamas ilgesnį laiką. Šis tyrimas nebuvo paskelbtas recenzuojamame žurnale.

Originalus straipsnis apie Gyvasis mokslas.


Vaizdo Papildas: Kas valdo žiniasklaidą? || Laikykitės ten su Andriumi Tapinu || S02E34.




Tyrimas


Nustatytas Smegenų „Skausmo Matuoklis“
Nustatytas Smegenų „Skausmo Matuoklis“

Kas Yra „Garcinia Cambogia“?
Kas Yra „Garcinia Cambogia“?

Mokslas Naujienos


Kas Yra Kilingo Kreivė?
Kas Yra Kilingo Kreivė?

O Kas, Jei Pagrindinis Vandens Tiekimas Būtų Užkrėstas Tam Tikros Formos Bakterijomis?
O Kas, Jei Pagrindinis Vandens Tiekimas Būtų Užkrėstas Tam Tikros Formos Bakterijomis?

Kaulų Tankio Sumažėjimas Šiuolaikiniams Žmonėms, Susijusiems Su Mažesniu Fiziniu Aktyvumu
Kaulų Tankio Sumažėjimas Šiuolaikiniams Žmonėms, Susijusiems Su Mažesniu Fiziniu Aktyvumu

Kritinė Priežiūra: Auga Geriatrijos Gydytojų Trūkumas
Kritinė Priežiūra: Auga Geriatrijos Gydytojų Trūkumas

Ar Saulės Audros Sukelia Paslaptingą Jūros Gyvūnų Pliaukštelėjimą?
Ar Saulės Audros Sukelia Paslaptingą Jūros Gyvūnų Pliaukštelėjimą?


LT.WordsSideKick.com
Visos Teisės Saugomos!
Dauginti Jokių Medžiagų Leidžiama Tik Prostanovkoy Aktyvią Nuorodą Į Svetainę LT.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LT.WordsSideKick.com