Neapdorotas Pienas - Neapdorotas Sandėris, Sako Cdc

{h1}

Cdc tyrime nustatyta, kad žalias pienas yra 150 kartų didesnis nei įprastas, pasterizuotas pienas.

Remiantis naujais tyrimais, nepasterizuoto ar žalio pieno ir pieno produktų sukeltų apsinuodijimų maistu protrūkiai yra 150 kartų didesni nei su pasterizuotu pienu susijusių protrūkių.

Tyrimus praėjusią savaitę paskelbė Ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC) žurnale „Atsirandančios infekcinės ligos“.

Deja, dabar šis skaičius gali būti artimesnis 151. Naujas protrūkio dėl netinkamo žalio pieno Pensilvanijoje protrūkis, atsitiktinai sutapęs su šios CDC ataskaitos išleidimu, iki šiol keturiuose valstijose skaudėjo beveik 100 žmonių.

Atrodo, kad pasterizuotas pienas nėra visiškai saugus. Per užkrėstą pasterizuotą pieną ir sūrį buvo 48 ligos protrūkiai, dėl kurių nuo tūkstančių ligų ir viena mirtis nuo 1993 iki 2006 m., CDC analizuotas laikotarpis. [10 populiariausių paslaptingų ligų]

Tačiau dėl žalio pieno pardavimo tuo pačiu laikotarpiu atsirado 73 ligų protrūkiai, dvi mirties atvejai ir daugybė nuolatinių negalių - nerimą keliantys skaičiai, atsižvelgiant į tai, kad žalias pienas sudaro mažiau nei 1 procentą visų pieno produktų pardavimo. Tyrime nustatyta, kad valstijose, kuriose žalio pieno pardavimas yra teisėtas, buvo dvigubai daugiau protrūkių.

Protrūkiai kyla iš daugelio rūšių bakterijų, tokių kaip Campylobacter, Salmonella, E. coli, ir Listeria.

Šie protrūkiai taip pat gali didėti, teigia CDC, atsižvelgiant į didėjantį žalio pieno produktų populiarumą. 20-oje JAV valstijų uždraudus žalio pieno pardavimą, norintys vartotojai gali apeiti įstatymus, sudarydami kooperatyvus su karvėmis arba pirkdami žalią pieną, laikydami naminių gyvūnėlių ėdalą.

Neapdoroti faktai

Žalias pienas tiekiamas tiesiai iš pieninių gyvulių spenelių jums mažai perdirbant, kaip gamta norėjo, kad kitaip būtų dalijamasi žindančiu skysčiu tarp rūšių. Žmonės per visą istoriją, vis dėlto, retai gėrė pieną tokiu stikliniu būdu, kokį mes darome šiandien. Pienas paprastai būdavo supilamas į jogurtą, varškės masė į sūrį arba gaminamas išrūgose ar kituose produktuose, kurie ilgiau išliktų be šaldymo.

Tie, kurie gėrė žalią pieną, svarbų baltymų ir kitų maistinių medžiagų šaltinį, dažniausiai gyveno ūkyje su karvėmis ar kitais pieniniais gyvūnais ir mėgavosi šviežiu produktu.

XX amžiuje išpopuliarėjus pieno vartojimui, vyriausybės pradėjo diegti pasterizacijos praktiką, kurios metu pienas greitai virinamas tam, kad sunaikintų daugelį gerųjų ir blogųjų bakterijų. Dėl to pienas buvo saugus vartoti miestuose ir kituose regionuose, esančiuose toli nuo pieno ūkio.

Tačiau priverstinis pasterizavimas JAV XX amžiaus pradžioje sukūrė frakciją, kuri pastaraisiais metais sustiprėjo. Žaliavinio pieno šalininkai teigia, kad jei jis teisingai gaminamas, jis yra sveikesnis, skanesnis ir saugesnis nei įprastas pienas.

Sveikatos nauda yra diskutuotina

Argumentas „sveikesnis“ lieka neįrodytas. Pasterizavimas tik šiek tiek sumažina pieno maistinę vertę. Vitaminų B12 ir E sumažėjimas ir faktiškai vitamino A padidėjimas pasterizuotame piene mažai kelia nerimą, nes iš esmės toks kiekis yra žemas ir lengvai gaunamas kituose maisto produktuose, teigiama sisteminėje 40 tyrimų, paskelbtų 2011 m., Apžvalgoje. žurnale apie maisto saugą. Pasterizavimas sumažina vitamino B2 arba riboflavino kiekį; Tačiau taip pat netenka saulės spindulių, o žalias pienas, parduodamas stikliniuose buteliuose, tokiu būdu praranda dalį savo riboflavino.

Žaliaviniame piene, atvirkščiai, nėra vitamino D, kuris pridedamas prie įprasto pieno. Pagrindinis šio vitamino šaltinis yra saulės spinduliai, tačiau daugelis šiaurinio klimato žmonių žiemos mėnesiais negauna pakankamai saulės. Jei nenaudosite papildomo maisto, ypač vaikams gresia prastas kaulų vystymasis. [Infografika: Vitamino D galia]

Taip pat diskutuojama, ar žalias pienas gali sustiprinti imuninę sistemą. Tyrimas, paskelbtas 2011 m. Žurnale „Allergy and Clinical Immunology“, parodė, kad geriant žalią pieną mažesni astmos procentai tarp kaimo vaikų Vokietijos ir Šveicarijos kaimo ūkiuose. Tačiau poveikis gali būti susijęs su tuo, kad ūkyje gyvena daugiau nei pienas, nes tyrimai parodė, kad gyvenimas ūkiuose (ir augintinių turėjimas) gali stimuliuoti vaikų imuninę sistemą.

Uždrausti ar patobulinti?

Skonis vis dėlto yra kitas dalykas. Žalias pienas ir sūriai turi savitą skonį, o žalio pieno šalininkai teigia, kad jie yra paneigiami dėl netinkamų įstatymų, aukojančių asmenines laisves vardan visuomenės sveikatos.

Tai yra, nėra raginimo uždrausti žalias daržoves ar jūros gėrybes. CDC duomenimis, 2011 m. Nuo užterštų pupelių daigų iš Vokietijos mirė 50 žmonių, o nuo užterštų kantalupų iš Kalifornijos - 29 žmonės. Pasterizuotas sūris, užkrėstas listerija, 1985 m. Nužudė 52 žmones. Tai buvo mirtiniausias bakterijų per maistą plintantis protrūkis, užfiksuotas JAV istorijoje.

Žaliavinio pieno šalininkai tvirtina, kad nepasterizuotas pienas iš žolėmis maitinamų karvių, žmoniškai užaugintų atviruose laukuose ir prižiūrimo higienos, iš prigimties yra saugesnis nei pienas iš didelių ir perkrautų komercinių ūkių, kuriuose siautėja ligos. Deja, nauji CDC tyrimai nepatvirtina šios idėjos, nes blogo žalio pieno protrūkiai kyla iš neva švarių ir humaniškų ūkių.

„Apribojus žalio pieno produktų pardavimą greičiausiai sumažės protrūkių skaičius ir tai gali padėti išsaugoti žmonių sveikatą“, - pranešime spaudai, kuris susijęs su šia naujausia žinia, sakė Robertas Tauxe, CDC Maisto, vandens ir aplinkos ligų skyriaus direktoriaus pavaduotojas. tyrimas.

Atsižvelgiant į CDC analizę, geriausias patarimas žaliavinio pieno žinovams yra galvoti apie žalią pieną, analogišką žaliems kiaušiniams, mėsai, žuviai ar austrėms. Taip pat gerai pagalvokite prieš duodami žalio pieno vaikams, nes jie sudaro didžiąją dalį žalio pieno ligų aukų.

Christopheris Wanjekas yra knygų „Blogas vaistas“ ir „Maistas darbe“ autorius. Jo skiltis „Bloga medicina“ reguliariai pasirodo „WordsSideKick.com“.


Vaizdo Papildas: .




Tyrimas


Vėžiu Sergantiems Pacientams Pasireiškia Reta Kraujo Infekcija, Kai Slaugytoja Atskiedžia Opioidus Vandentiekio Vandeniu
Vėžiu Sergantiems Pacientams Pasireiškia Reta Kraujo Infekcija, Kai Slaugytoja Atskiedžia Opioidus Vandentiekio Vandeniu

Tiesa Apie „Sveiką“ Butelių Vandenį
Tiesa Apie „Sveiką“ Butelių Vandenį

Mokslas Naujienos


Karnakas: Senovės Egipto Šventyklų Kompleksas
Karnakas: Senovės Egipto Šventyklų Kompleksas

Meistriški Smuikai, Sukurti Taip, Kad Imituotų Žmogaus Balsą
Meistriški Smuikai, Sukurti Taip, Kad Imituotų Žmogaus Balsą

Laukiniai 2011 M. Orai: Kalta „La Niña“
Laukiniai 2011 M. Orai: Kalta „La Niña“

Išpūtimas Kelia Klausimų Apie Deguto Smėlio Aliejų (Op-Ed)
Išpūtimas Kelia Klausimų Apie Deguto Smėlio Aliejų (Op-Ed)

Kompiuterių Mokslininkas Pasitelkia Kūrybiškumą Mokydamas Kompiuterio Įgūdžių
Kompiuterių Mokslininkas Pasitelkia Kūrybiškumą Mokydamas Kompiuterio Įgūdžių


LT.WordsSideKick.com
Visos Teisės Saugomos!
Dauginti Jokių Medžiagų Leidžiama Tik Prostanovkoy Aktyvią Nuorodą Į Svetainę LT.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LT.WordsSideKick.com