Kefyras: Mitybos Faktai Ir Nauda Sveikatai

{h1}

Kefyras yra fermentuotas pieno produktas, kuris skonis kaip skystas jogurtas ir turi daug naudos sveikatai.

Kefyras yra fermentuotas pieno produktas, kilęs iš Kaukazo kalnų Rytų Europoje. Tai populiari Rytų Europa, Rusija ir Pietvakarių Azija. Iš kefyro išaugintų gėrimų „grūdai“.

„Tai nėra grūdai įprastine prasme, bet mielių ir pieno rūgšties bakterijų kultūros, kurios savo išvaizda primena žiedinius kopūstus“, - sakė Jennifer Fitzgibbon, registruota onkologijos dietologė Stony Brooko universiteto vėžio centre.

Kultūra sukuriama naudojant gyvulinio pieno, sojų pupelių, kokosų pieno, vaisių sulčių, cukraus ir melasos tirpalus. Kefyro grūdai įpilami į pagrindą, kuris fermentuojasi. Prieš pakuojant gėrimą, grūdai ištrinami. Gautas produktas skonis kaip skystas jogurtas ir turi daug naudos sveikatai.

Informacija apie maistingumą ir nauda

Viena iš viešiausių priežasčių gerti kefyrą yra todėl, kad jame yra probiotikų ir prebiotikų. „Kefyre yra apie 30 skirtingų mikroorganizmų, todėl jis yra daug stipresnis probiotikų šaltinis nei kiti fermentuoti pieno produktai“, - teigė Fitzgibbonas.

Pasak Mayo klinikos, probiotikai yra mikroorganizmai, kurie gali padėti virškinti ir apsaugoti nuo kenksmingų bakterijų. Prebiotikai yra angliavandeniai, kuriuos probiotikai naudoja kaip kurą. Kefyras turi abu šiuos dalykus. Jame taip pat yra kalcio, baltymų ir B grupės vitaminų. Čia yra kefyro mitybos faktai:

Buvo atlikta daugybė kitų tyrimų, kaip kefyras gali padėti žmogaus sveikatai. Pavyzdžiui, Brazilijos tyrinėtojai nustatė, kad vietinis gelis, pagamintas iš kefyro, padėjo žiurkėms greičiau gyti žaizdas, o Bukarešto universiteto tyrėjai nustatė, kad jis turi antibakterinių savybių. Kitas Turkijos tyrėjų tyrimas nustatė, kad kefyro vartojimas gali sustiprinti imuninę sistemą. Japonijos tyrėjai mano, kad gėrimas taip pat gali turėti priešnavikinių savybių.

„Neseniai atliktame tyrime su gyvūnais buvo rasta šio fermentuoto pieno probiotiko, kuris sumažino uždegimą, ikidiabeto ir nutukimo žymenis“, - teigė gydytoja Jennifer Jackson, „Ascension Via Christi Health“ gydytoja. Kiti tyrimai, pavyzdžiui, Brazilijos tyrėjų ir vienas, paskelbtas Europos žurnale „Nutrition“, patvirtina mintį, kad kefyras gali būti priešuždegiminis.

Nors kefyras yra pagamintas iš mielių rūšies, jis taip pat gali padėti kovoti su kenksmingomis mielėmis. „Kefyras, ypač naminis kefyras, gali būti puiki priemonė kovojant su perteklinėmis mielėmis sistemoje“, - sako daktaras Vincentas Pedre'as, knygos „Happy Gut“ autorius ir Niujorko gydytojas internautas. „Jei esate moteris, kenčianti nuo pasikartojančių mielių infekcijų arba lengvai užsikrėtusi mielių infekcija, vartojusi antibiotikus, naminis paprastas kefyras (tiek su ožkos pienu, tiek su ekologišku pienu, tiek su kokosų pienu) padės atkurti tinkamą gerųjų bakterijų pusiausvyrą žarnyne. Kiekvienas gali pasigaminti savo kefyro su kefyro grūdais, kuriuos galite įsigyti internetu arba vietinėje sveiko maisto parduotuvėje. "

Tie, kuriems sunku virškinti pieną, taip pat gali palengvinti gerdami kefyrą, o ne tradicinį pieną. "Pieno rūgšties bakterijos jau iš anksto suvirškino laktozę kefyre. Žmonės, netoleruojantys laktozės, gali kefyrą valgyti be problemų", - teigė Fitzgibbon.

Linksmi faktai

Žodis kefyras kilęs iš turkiško žodžio „keyif“. Originalus žodis reiškia „savijauta“ prarijus, teigiama Brazilijos žurnalo apie mikrobiologiją paskelbtame dokumente.

Nutukimo prevencijos ir švietimo centro „MacDonald“ (COPE) direktorė Rebecca Shenkman siūlo Slaugos kolegijos „Villanova“ kolegiją: „Pirk paprastą skonį, kad būtų mažiau cukraus ir kalorijų, arba šviežių vaisių skonį, kad gautum papildomą skonį“.

Kefyras taip pat buvo naudojamas alui gaminti, kuris taip pat gali turėti daug naudos sveikatai.

Papildomi resursai

  • USDA žemės ūkio tyrimų tarnyba: Kefyro mitybos faktai
  • JAV nacionalinė medicinos biblioteka: kefyro poveikis pacientų, gydomų dėl gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio, gyvenimo kokybei
  • JAV nacionalinė medicinos biblioteka: kefyras pagerina laktozės virškinimą ir toleranciją suaugusiems, sergantiems laktozės virškinimu


Vaizdo Papildas: Potraukis saldumynams išnyks pakeitus vos keletą mitybos įpročių.




Tyrimas


Antinksčiai: Faktai, Funkcijos Ir Ligos
Antinksčiai: Faktai, Funkcijos Ir Ligos

Amerikos Opioidų Vartojimo Epidemija: 5 Pagrindiniai Faktai
Amerikos Opioidų Vartojimo Epidemija: 5 Pagrindiniai Faktai

Mokslas Naujienos


Mirtinos Šuolio Dienos „Tornado“ Buvo Retos Ir Galingos Ef-4
Mirtinos Šuolio Dienos „Tornado“ Buvo Retos Ir Galingos Ef-4

5 Būdai Klimato Pokyčiai Paveiks Jūsų Sveikatą
5 Būdai Klimato Pokyčiai Paveiks Jūsų Sveikatą

Kaip Garso Kriminalistika Atskleidžia Balso Paslaptis
Kaip Garso Kriminalistika Atskleidžia Balso Paslaptis

Beveik 19 Pėdų! Ilgiausias Birmos Pitonas Užfiksuotas Floridoje
Beveik 19 Pėdų! Ilgiausias Birmos Pitonas Užfiksuotas Floridoje

Plastinės Chirurgijos Skelbimai „Instagram“? Jie Gali Būti Ne Iš Kvalifikuotų Dokumentų
Plastinės Chirurgijos Skelbimai „Instagram“? Jie Gali Būti Ne Iš Kvalifikuotų Dokumentų


LT.WordsSideKick.com
Visos Teisės Saugomos!
Dauginti Jokių Medžiagų Leidžiama Tik Prostanovkoy Aktyvią Nuorodą Į Svetainę LT.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LT.WordsSideKick.com