Kaip Veikia Twinkies

{h1}

„twinkies“ yra greito maisto užkandžių ir kaltės malonumų piktograma. Sužinokite apie „twinkies“ ir sužinokite, ar „twinkie“ tikrai gali sėdėti ant lentynos 30 metų.

Sveikatos sąmoningų vartotojų amžiuje, laikantis mažai angliavandenių turinčių dietų ir išpilstant vandenį buteliuose, vienas užkandis laikėsi laiko išbandymo. Twinkie yra greito maisto užkandžių ir kaltės malonumų piktograma, maistingumo požiūriu bevertė, tačiau nenugalima.

Dvidešimtmečiai pasirodo vietose, atokiai nuo rudos rankinės priešpiečių - teismo procesuose dėl žudynių, vestuvių tortų ir daugybės miesto legendų apie jų galiojimo laiką. Tikriausiai esate girdėję vieną apie tai, kaip „Twinkies“ galėjo išgyventi branduolinę ataką, arba apie tą slaptą ingredientą - balzamavimo skystį. Taigi, kas tiksliai yra „Twinkies“? Ar jie iš tikrųjų gali sėdėti parduotuvėje 30 metų? Šiame straipsnyje mes sužinosime apie jų istoriją, kaip jie sukurti, ir tikrąją istoriją, sklandančią pasklidus gandams.

„Twinkie“ atrodo kaip labai paprastas užkandis. Tai putojantis geltonas pyragas, kurio ilgis 4 coliai ir pusantro colio. Viduje yra kreminės baltos spalvos įdaras, kuris daugiau ar mažiau skonis kaip vanilinio pyrago užšalimas.

Torto „Twinkie“ dalis yra drėgna ir lengva, o bendras skonis nėra per stiprus. Tortas turi ryškų sviestinį skonį, nors visiškai akivaizdu, kad skonis yra kažkokio, o ne tikro sviesto, kvapiklis. Yra trys maži įdaro „rutuliukai“, išdėstyti tolygiai iki torto ilgio. Įdaras yra labai lygios, slidžios tekstūros ir saldaus skonio.

Norėdami sukurti „Twinkie“, reikia ne tik torto ir įdaro. Į originalų receptą, pagamintą 1930 m., Buvo įtraukti pagrindiniai ingredientai, tokie kaip kiaušiniai, pienas ir sviestas. Dėl ilgesnio galiojimo laiko atsirado papildomų ingredientų.

Balinti kvietiniai miltai ir tikras cukrus, pagaminti iš cukranendrių ir cukrinių runkelių, sudaro didelę „Twinkie“ dalį. Cukrus nėra tik dėl saldaus skonio - cukraus kristalai sulaiko orą ir daro pyragą lengvesnį, be to, jie derinami su baltymais, kad pyragas būtų švelnus. Cukrus net sulaiko drėgmę ir padeda „Twinkie“ suteikti jo spalvą [šaltinis: Ettlinger].

Tačiau stebėtinas skaičius „Twinkie“ ingredientų yra iš kažko panašaus į „Twinkie“ panašų: aštuoni iš 39 ingredientų yra iš kukurūzų. [Šaltinis: Ettlinger]. Kukurūzų krakmolas, gliukozė, fruktozė ir didelis fruktozės kukurūzų sirupas yra svarbūs „Twinkie“ gaminimo procese.

Nedaug likusių ingredientų būtų atpažįstami paprastam žmogui - daugelį jų sukuria šiuolaikinės chemijos stebuklai. Apie juos sužinosime kitame puslapyje.

„Twinkie“ ingredientai

„Twinkie“ pelėsių padėklai „Interstate Kepimo“ įmonėje Schillero parke, Ill.

„Twinkie“ pelėsių padėklai „Interstate Kepimo“ įmonėje Schillero parke, Ill.

Monogliceridai ir digliceridai, kurie pakeičia kiaušinius „Twinkie“ recepte, yra junginiai, veikiantys kaip emulsikliai. Jie stabilizuoja pyrago tešlą, sustiprina skonį ir prailgina galiojimo laiką [šaltinis: Ettlinger]. Pyragui rauginti naudojamas labai mažas kiaušinių kiekis. Polisorbatas 60 atlieka panašią funkciją kaip ir gliceridai, todėl kremo įdaras kremiškas, nenaudojant tikrųjų riebalų. Hidrintas sutrumpinimas pakeičia sviestą, suteikdamas pyragui tam tikros tekstūros ir skonio bei prailgindamas jo galiojimo laiką.

Skonio ekspertų atlikti skonio testai atskleidė, kad torte naudojami dirbtiniai sviesto kvapikliai, o dirbtinės vanilės kvapiosios medžiagos patenka į grietinėlės įdarą [šaltinis: Ettlinger]. Abi kvapiosios medžiagos yra chemikalai, gauti iš naftos.

Nepaisant „Twinkie“ reputacijos, tikrasis konservantas yra tik vienas ingredientas: sorbo rūgštis. Kiti ingredientai turi konservantų funkcijas, tačiau sorbo rūgštis turi vieną pagrindinį tikslą - ji sustabdo pelėsių susidarymą [šaltinis: Ettlinger].

Pagaliau, celiuliozės guma pakeičia riebalus įdare. Šis ingredientas vandenyje gali absorbuoti nuo 15 iki 20 kartų daugiau už savo svorį. Tai leidžia išlaikyti įdarą glotnų ir kreminį.

Sumaišius visus šiuos ingredientus, jie supilami į metalines keptuves su „Twinkie“ formos formelėmis. Tešla kepama 350 laipsnių temperatūroje nuo devynių iki 12 minučių [šaltinis: Ettlinger]. Formos apačia yra suapvalinta, o tešla formos viršuje kepimo metu paruduoja. Po aušinimo pyragai išleidžiami iš padėklų ir apverčiami aukštyn kojomis. Pažįstamas apvalus „Twinkie“ viršus iš tikrųjų yra jo apačia.

Automatizuotos mašinos perkelia „Twinkies“ į grietinėlės užpildymo injektorių seriją. Trys injektoriai tuo pačiu metu pradurta torto dugno, užpildydami jį trimis įdaro „gaubliais“. Pažvelgę ​​į „Twinkie“ apačią, paprastai galite pamatyti, kur buvo suleistas įdaras.

Iš ten mašinos „Twinkies“ įvynioja į hermetišką plastikinę pakuotę. Jie gali būti suvynioti atskirai arba poromis, atsižvelgiant į tai, kaip jie galiausiai bus parduoti. Tada suvynioti „Twinkies“ yra supakuojami į dėžes, kurios supakuojamos į didesnes dėžes, kurios sukraunamos į sunkvežimius pristatymui į parduotuves visoje JAV.

Viename „Twinkie“ yra 150 kalorijų (160, kai kurių šaltinių duomenimis), kuri savaime nėra tokia bloga, kiek užkandžiauja. Tačiau jame yra 4,5 gramo riebalų, įskaitant 2,5 gramo sočiųjų riebalų, 19 gramų cukraus ir nėra maistinių skaidulų [šaltinis: kalorijų karalius]. Taigi, nors dabar „Twinkie“ niekas nenužudys, gydytojas tikriausiai nerekomenduos dietos, skirtos „Twinkie“.

„Twinkie“ istorija

„Twinkie“ 2005 m. Atšventė 75-ąjį gimtadienį.

„Twinkie“ 2005 m. Atšventė 75-ąjį gimtadienį.

1920–30-aisiais kontinentinės kepyklos pardavinėjo keptus užkandžius su „Hostess“ prekės ženklu. Daugelis užkandžių buvo sezoniniai, užpilti vaisiais. Šeimininkės mažieji bandelės pirštais buvo gaminamos su braškėmis, todėl keletą metų metus joms gaminti naudojama įranga sėdėjo nenaudojama, nes braškių nebuvo.

Bendrovės viceprezidentas, Jamesas Dewardas, norėjo pagaminti produktą, kuris galėtų naudoti tą įrangą ir pagerinti efektyvumą. Jo idėja buvo paprastas kempinės pyragas su skonio kremo įdaru. Pakeliui į rinkodaros susitikimą jis pamatė skelbimų lentą, reklamuojančią „Twinkle-Toe Shoe“ batus. Taigi, Twinkie gimė 1930 m. [Šaltinis: šeimininkė].

Pirmieji „Twinkies“ buvo visai kitokie nei mes žinome. Viena vertus, jie buvo gaminami su bananų kremo įdaru, o ne su vanile. Tačiau Antrajame pasauliniame kare trūko bananų, o vanilė tapo įprastu skoniu. Ankstyvųjų „Twinkies“ kiaušinių, pieno ir sviesto tinkamumo laikas jiems buvo tik dvi dienos. Dewarvas turėjo savo pardavėją papildyti parduotuvių lentynas kas antrą dieną, tačiau praktika buvo brangi. Taigi ilgesnio galiojimo laiko poreikis lėmė daugybę „Twinkie“ recepto pakeitimų [šaltinis: Ettlinger].

Šiandieninės „Twinkie“ galiojimo laikas yra daug ilgesnis nei pagamintų 1930 m., Tačiau ne taip ilgai, kaip kai kurie žmonės galvoja. Apie „Twinkie“ ilgaamžiškumą kilo daugybė mitų ir miesto legendų, tvirtinančių, kad ji dešimtmečius išlieka šviežia, išgyvens branduolinį karą ir kad bendrovė vis dar parduoda originalią partiją, pagamintą 1930 m., Vis dar šviežią beveik po 80 metų. Tiesą sakant, „Twinkie“ tinkamumo laikas yra oficialiai 25 dienos [šaltinis: Snopes]. Taip pat klaidinga nuomonė, kad „Twinkies“ yra chemiškai konservuotos. Dauguma cheminių ingredientų yra ingredientų pakaitalai, kurie leidžia Twinkie sugadinti, tačiau jie nėra griežtai konservantai. Kiaušinių, sviesto ir riebalų pakeitimas apsaugo „Twinkies“ nuo užspringimo. Tiesą sakant, hermetiška plastikinė pakuotė daro kur kas daugiau, kad pyragai būtų švieži, nei bet kurie kiti ingredientai.

Yra teiginių apie „Twinkies“, kurie „gyvavo“ dešimtmečius, pavyzdžiui, tokius, kurie buvo laikomi aukštosios gamtos mokslų klasėje 30 metų [šaltinis: „USA Today“. Tiesa, kad „Twinkie“ ir toliau egzistuoja (kaip ir beveik viskas, kas įvyktų užklijuotame plastikiniame įvyniojime), jis apibūdinamas kaip trapus. Ataskaitos, kad ji tikriausiai vis dar valgoma, yra abejotinos, nes atrodo, kad niekas nenori išbandyti šios teorijos.

Popkultūros dvidešimtmečiai

Šilerio parke (Ill.) Dirbantis darbuotojas paruošia „Twinkies“ pakavimui.

Šilerio parke (Ill.) Dirbantis darbuotojas paruošia „Twinkies“ pakavimui.

„Twinkie“ tapo kur kas daugiau nei užkandžių pyragas. Tai tapo popkultūros ikona. Tai dažnai laikoma greito maisto pavyzdžiu ir naudojama nesveikai mitybai simbolizuoti. Dvidešimtmečiai netgi pasirodė teismo salėje. 1985 m. Į Mineapolio miesto tarybą važiavęs vyras buvo apkaltintas kyšininkavimu po to, kai įteikė „Twinkies“ rinkėjams. Nors kaltinimai buvo atmesti, byla lėmė terminą „Twinkiegate“ ir kampanijos finansavimo įstatymą, žinomą kaip „Twinkie įstatymas“ [šaltinis: Washington Post].

Nepatenkinta politiniu darbu, „Twinkies“ taip pat buvo įtraukta į garsiąją žmogžudystės bylą. 1979 m. San Francisko mieste kaltinamas žudikas Danas White'as teigė, kad aktas buvo padarytas dėl sunkios depresijos - šios depresijos įrodymus pateikė White'ui būdingas nepageidaujamo maisto, įskaitant „Twinkies“, maistas. „Twinkie gynyba“ išgarsėjo visoje šalyje [šaltinis: Washington Post].

2005 m. Amerikos medijos fotografų draugija skyrė savo metinį objektų šou „Twinkies“. Meninės nuotraukos apėmė ant medžių augančius „Twinkies“, modelius, kuriuose „Twinkies“ naudojami kaip grožio produktai, ir Jėzų Kristų su „Twinkie“ už galvos [šaltinis: „Pittsburgh Live“.

„Twinkies“ yra idolizuotos ir išplatintos internete. T.W.I.N.K.I.E.S. Projektas yra žaibiška svetainė, kuriai „Twinkies“ yra skirta daugybė mokslinių bandymų, siekiant nustatyti jų savybes. Atliekant bandymus buvo ištirta „Twinkies“ elektrinė varža, jų tirpumas vandenyje ir ar jie jautrūs ar ne [šaltinis: T.W.I.N.K.I.E.S. Projektas].

Universalus „Twinkie“

Jei paprastas „Twinkie“ nėra pakankamai dekadentas, galite džiaugtis ir kitais būdais. O kaip kepta? -Brooklyno restorano savininkai N.Y. sugalvojo šią išraišką (kaip sakoma, labai skanu, nors šio straipsnio autorius dar nė vieno neišbandė), ir ji išpopuliarėjo visoje JAV pasirodžius šalies mugėms [šaltinis: CNN].

Savo atsidavimą „Twinkies“ (ir sutuoktiniui) galite parodyti su „Twinkie“ vestuvių tortu, kaip tai padarė kelios poros. Šeimininkė netgi siūlo instrukcijas, kaip paruošti vieną [šaltinis: šeimininkė]. „Twinkie“ pyragas, „Twinkie tiramisu“ ir net „Twinkie-sashi“ yra įmanomi su šiuo universaliu užkandžiu [šaltinis: „Recipezaar“].

Norėdami gauti daugiau informacijos apie visus „Twinkie“ dalykus, apsilankykite kitame puslapyje esančiose nuorodose.


Vaizdo Papildas: Aidas Dolotovas: Rimanto Dichavičiaus istorija 2019 05 04 Kazimieras Juraitis.




Tyrimas


Kaip Veikia Kvepalai
Kaip Veikia Kvepalai

Ar Nėra Mašinų, Kurios Galėtų Aptikti Skystus Sprogmenis?
Ar Nėra Mašinų, Kurios Galėtų Aptikti Skystus Sprogmenis?

Mokslas Naujienos


Klindamicinas: Vartojimas Ir Šalutinis Poveikis
Klindamicinas: Vartojimas Ir Šalutinis Poveikis

Kodėl Kai Kurie Žmonės Susižavi, O Kiti - Ne
Kodėl Kai Kurie Žmonės Susižavi, O Kiti - Ne

Mokslininkų Tvirtinimu, Islandijos Hekla Ugnikalnis, Esantis Netoli Išsiveržimo
Mokslininkų Tvirtinimu, Islandijos Hekla Ugnikalnis, Esantis Netoli Išsiveržimo

Greičiau Nei Lėktuvas Ar Traukinys: „Hyperloop“ Transportavimas
Greičiau Nei Lėktuvas Ar Traukinys: „Hyperloop“ Transportavimas

Viduržemio Jūra Tampa Druskingesnė, Karštesnė
Viduržemio Jūra Tampa Druskingesnė, Karštesnė


LT.WordsSideKick.com
Visos Teisės Saugomos!
Dauginti Jokių Medžiagų Leidžiama Tik Prostanovkoy Aktyvią Nuorodą Į Svetainę LT.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LT.WordsSideKick.com