Kaip Veikia Kosminis Maistas

{h1}

Kosminis kosmonautų maistas nuėjo ilgą kelią nuo bekvapės pastos, kuri atsirado tūbelėse. Sužinokite apie kosminio maisto vystymąsi.

Iki 1960 m. NASA pasiekė nepaprastą technologinį pobūdį, siųsdama vyrus į kosmosą. Vis dėlto vienas apgaulingai paprastas kelionių kosmose aspektas tobulinimui užtruko dar keletą metų: maistas. Šiandien dauguma kosminis maistas atrodo panašiai kaip maistas čia, ant žemės. Tai, kas prasidėjo kaip beskonė pasta, išspausta iš dantų pastos pavidalo vamzdelio, nuėjo ilgą kelią nuo kosminių tyrimų pradžios. Astronautai netgi gydomi garsenybių šefų sukurtais gurmaniškais patiekalais.

Bet kas yra kosminis maistas? Įprastą kosminio meniu sudaro daugybė tų pačių daiktų, kurie randami namuose ir restoranuose čia, Žemėje. Tai gali būti maisto produktai, tokie kaip:

  • Jautienos stroganoff
  • Brownies
  • Traškūs ryžių grūdai
  • Vištienos troškinys
  • Išplakti kiaušiniai
  • Ananasai
  • Granolos batonėliai
  • Makaronai ir sūris
  • Šokolado pudingas

Didžiausi skirtumai tarp kosminio ir įprasto maisto yra pakuotėje ir dizaine. Kosminis maistas turi būti atsargiai laikomas, kad jis nepelytų mažo svorio (mikrogravitacijos) aplinkoje. Net kažkas tokio paprasto, kaip keli trupiniai, mažo sunkio jėgos gali tapti mirtini. Palaidi maisto gabaliukai gali būti dedami į vėdinimo angas arba gali patekti į kosmonauto nosį ar burną ir sukelti uždusimo ar kvėpavimo pavojų. Skysčiai taip pat gali išplaukti, todėl tokie gėrimai kaip kava, apelsinų sultys, obuolių sidras ir arbata yra supakuoti kaip milteliai. Į turimus gėrimus astronautai įpila vandens, kad jie būtų rehidratuoti.

Taigi, kaip per daugelį metų kosminis maistas pasikeitė? Kokie yra maisto gabenimo, virimo ir šalinimo iššūkiai už žemės paviršiaus? Sužinokite kitame puslapyje.

Kosminio maisto istorija

Gyvsidabrio astronautai turėjo primityvų kosminį maistą. Nuotraukoje yra grybų sriubos, apelsinų-greipfrutų sulčių, kakavos gėrimo, ananasų sulčių, vištienos su padažu, kriaušių, braškių, jautienos ir daržovių pakeliai.

Gyvsidabrio astronautai turėjo primityvų kosminį maistą. Nuotraukoje yra grybų sriubos, apelsinų-greipfrutų sulčių, kakavos gėrimo, ananasų sulčių, vištienos su padažu, kriaušių, braškių, jautienos ir daržovių pakeliai.

Kadangi pirmieji skrydžiai į kosmosą truko vos keletą minučių, maisto laive neštis nereikėjo. Bet iki septintojo dešimtmečio pradžios Johnas Glenas ir Kosmoso kosmonautai Projektas „Merkurijus“ buvo ilgesniam laikui ir turėjo valgyti. Pirmieji kosminiai maisto produktai, švelniai tariant, nebuvo apetitiniai. Dauguma jų buvo pusiau skysčiai, kurie buvo išspausti iš mėgintuvėlių ir išsiurbti per šiaudelius. Astronautų burnoje taip pat buvo įkandimo dydžio kubelių suspausto ir dehidratuoto maisto, kurį rehidravo seilės.

Iki to laiko Dvyniai Misija, pradėta 1965 m., maistas tapo šiek tiek skanesnis. Astronautai galėjo pasirinkti iš įvairesnių maisto produktų, įskaitant krevečių kokteilius, kalakutienos kąsnį, vištienos sriubos grietinėlę ir sviesto košės pudingą. Maistas buvo džiovinamas užšaldytu būdu, tai reiškia, kad jis buvo išvirtas, greitai užšaldytas ir įdėtas į vakuumo kamerą vandeniui pašalinti. Džiovinant šaldytuve, skrydžio metu išsaugotas maistas nepakenkė skoniui. Norėdami rehidruoti maistą, astronautai tiesiog įpylė vandens į pakuotę vandens pistoletu.

Apolonas programa - pirmoji, nusileidusi vyrus Mėnulyje - NASA aprūpino savo astronautus karštu vandeniu, kuris palengvino maisto rehidratavimą. „Apollo“ astronautai taip pat pirmieji turėjo indus ir jiems nebereikėjo išspausti maisto į burną. Misija pristatė šaukšto dubuo, plastikinis indas su dehidratuotu maistu viduje. Po to, kai astronautai suleido vandens į dubenį maistui rehidruoti, jie atidarė užtrauktuką ir valgė maistą šaukštu. Dėl maisto drėgmės jis prilipo prie šaukšto, o ne plūduriavo.

Kaip veikia kosminis maistas: maistas

- Aštuntojo dešimtmečio „Skylab“ programoje buvo naudojami tokie padėklai, kad maistas išliktų vietoje.

„Apollo“ misija taip pat pristatė vadinamus termostabilizuotus maišelius šlapiaspakas. Šie lankstūs plastikiniai arba aliuminio folijos maišeliai maistą laikė pakankamai drėgną, kad jo nereikėtų rehidratuoti. „Apollo“ įgula galėjo papietauti ant lašinių kvadratų, kukurūzų dribsnių, jautienos sumuštinių, šokolado pudingo ir tuno salotų. Kai 1968 metų Kūčių vakarą „Apollo 8“ apskriejo mėnulį, ekipažas netgi vaišinosi vaisiniais pyragais.

„Skylab“ misija, kuri buvo pradėta 1973 m., turėjo dar daugiau namų patogumų. Didelis valgykla ir stalas iš tikrųjų leido astronautams atsisėsti ir valgyti. „Skylab“ turėjo prabangą šaldytuve laive (kurio net neturi modernus kosminis aparatas), todėl jame buvo galima gabenti įvairesnį maistą - iš viso 72 skirtingus meniu elementus. Maisto pašildymo padėklai leido astronautams įkaitinti maistą skrydžio metu.

Iki devintojo dešimtmečio pradžios ir pirmojo pasirodymo kosminis laivas, maistas atrodė beveik identiškas tam, ką astronautai valgė Žemėje. Astronautai sukonstravo savo septynių dienų meniu, išsirinktą iš 74 skirtingų maisto produktų ir 20 gėrimų. Jie valgį ruošė virtuvėje su vandens balionėliu ir orkaite. Kai 2006 m. Startavo kosminio šautuvo atradimas, buvo aišku, kad maistas kosminėje erdvėje įgavo naują sritį. Restauratorius ir garsenybių šefas Emeril Lagasse sukūrė meniu, kuriame buvo tokie pasirinkimai kaip „užmuštos“ bulvių košės, jambalaya ir duonos pudingas (su romo ekstraktu, nes alkoholio neleidžiama naudoti kosmose).

Bet kas nustato, kurie maisto produktai sudaro misijos meniu? Koks maistas paverčia jį į kosmosą? Norėdami sužinoti daugiau, eikite į kitą puslapį.

Kosmoso maistas misijos meniu

Skrudinta kosmoso kosmonautai STS-105 su kosminiais gėrimais.

Skrudinta kosmoso kosmonautai STS-105 su kosminiais gėrimais.

Šiandien astronautai gali pasirinkti daugybę įvairių maisto produktų. Jie taip pat vaidina didelį vaidmenį atrankos procese. Likus maždaug penkiems mėnesiams iki misijos pradžios, įgulos nariai aplankys Kosminių maisto sistemų laboratorija Johnsono kosmoso centre Hiustone, Teksase. Laboratorijoje astronautai veikia kaip maisto kritikai. Jie imasi 20–30 daiktų ir klasifikuoja juos pagal skalę nuo 1 iki 9 pagal išvaizdą, spalvą, kvapą, skonį ir tekstūrą. Bet kuris maistas, kurio balas yra 6 ar didesnis, gali būti įtrauktas į meniu.

Tačiau astronautai negauna galutinio žodžio. Dietologas patikrina meniu, įsitikindamas, kad jame yra pakankamai maistinių medžiagų. Astronautams reikia 100 procentų dienos vitaminų ir mineralų poreikio.

Bet kadangi aplinka kosmose skiriasi nuo Žemės, jiems reikia pakoreguoti tam tikrų maistinių medžiagų suvartojimą. Pavyzdžiui, astronautams reikia mažiau geležies nei jiems Žemėje. Geležis daugiausia naudojama naujų raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, tačiau kosmonautai kosmose turi mažiau raudonųjų kraujo kūnelių. Jei jie valgys per daug geležies, ji gali susikaupti ir sukelti sveikatos problemų. Astronautams taip pat reikia papildomo kalcio ir vitamino D, nes kaulai negauna mankštos, reikalingos norint išlikti stipriems nesvarumo aplinkoje.

Tačiau kaip maistas išlieka šviežias kosmose? O iš kur atsiranda būtinybės, tokios kaip vanduo? Kitame skyriuje sužinokite, kaip maistas patenka į kosmosą.

Maisto patekimas į kosmosą

Kartais kosminis maistas net nėra maistas: Astronautas Danielius Brandenšteinas savo 47-ojo gimtadienio proga laiko pripučiamą tortą Kolumbijos „Space Shuttle“ laivu.

Kartais kosminis maistas net nėra maistas: Astronautas Danielius Brandenšteinas savo 47-ojo gimtadienio proga laiko pripučiamą pyragą laivu „Space Shuttle Columbia“.

Maždaug mėnesį iki misijos pradžios visas maistas, kuris bus paimtas į lėktuvą, yra pakuojamas ir laikomas šaldytuvų spintelėse Johnsono kosmoso centre. Likus trims savaitėms iki išleidimo, maistas vežamas į Kennedy kosmoso centrą Floridoje. Jis bus pakrautas į šaudyklą dvi ar tris dienas prieš paleidimą.

Į kosmoso šaudyklą vienam astronautui per kiekvieną misijos dieną galima pernešti apie 3,8 svaro maisto, įskaitant 1 svarą pakuotės. Astronautai gauna tris valgius per dieną, taip pat užkandžius. Atsarginė kopija Maisto sistema „Safe Haven“ suteikia papildomų 2000 kalorijų per dieną vienam astronautui. Jis skirtas įgulai palaikyti papildomas tris savaites avarijos atveju.

Maistas laikomas spintelėse, išdėliotose tokia tvarka, kad astronautai juos valgytų. Atsižvelgiant į tai, kad misija kosmose gali trukti mėnesius, maisto produktai kosmose turi būti suprojektuoti ir supakuoti taip, kad jie nesugestų. Kadangi kosminiame šaudykloje nėra šaldytuvo, maisto produktai turi išlikti švieži aplinkos temperatūroje. Maistą iš kosmoso galima paruošti keliais būdais:

  • Regeneruojamas (arba užšaldomas) maisto produktai: Vanduo iš maisto pašalinamas pakuojant. Sriubos, kotletai, kiaušinių plakiniai ir pusryčių kruopos yra supakuoti tokiu būdu.
  • tarpinis drėgnas maistas: Iš maisto pašalinamas šiek tiek vandens, bet ne visi. Džiovinti persikai, kriaušės ir abrikosai yra vidutinio drėgnumo maisto produktai.
  • Termostabilus maistas: Šie maisto produktai yra termiškai apdorojami, kad sunaikintų bakterijas ir kitus organizmus, todėl juos galima laikyti aplinkos temperatūroje. Vaisiai ir tuno žuvys kartais konservuojami tokiu būdu.
  • Švitinti maisto produktaiMėsa yra virta, supakuota į folijos maišelius ir trumpam veikiama gama spindulių ar elektronų pluošto, kad jie neaugtų bakterijos. Pasaulio sveikatos organizacija ir Amerikos medicinos asociacija teigia, kad apšvitintą maistą saugu valgyti.
  • Natūralios formos maisto produktai: Granolos batonėliai, riešutai ir sausainiai yra natūraliai ilgo galiojimo laikotarpio maisto produktų pavyzdžiai. Natūralios formos maisto produktai laikomi paruoštuose valgyti maišeliuose.
  • Švieži maisto produktai: Vaisiai ir daržovės paprastai pakuojami į plastikinius maišelius ir dezinfekuojami chloru, siekiant išsaugoti jų šviežumą. Bet be šaldytuvo šaudykloje, šie maisto produktai turi būti suvalgyti per pirmąsias dvi ar tris misijos dienas, nes kitaip jie sugadins.

Maisto pakuotės suprojektuotos taip, kad jas būtų lengva naudoti, pakankamai mažas, kad jas būtų galima išmesti į borto šiukšliadėžę, ir pakankamai tvirtos, kad maistas išliktų šviežias iki metų. Pakartotinai vartojami maisto produktai yra supakuoti į lanksčius dubenėlius su dangčiais. Audinio užsegimas užfiksuoja dubenėlio dugną prie patiekalo padėklo. Maistą taip pat galima laikyti skardinėse su ištraukiamais dangteliais, plastikiniais puodeliais ar lanksčiais maišeliais. Astronautai įpila vandens į regeneruojamus maisto indus ir geria maišelius per mažą angą, vadinamą a pertvaros adapteris.

Tokie pagardai kaip kečupas, garstyčios ir majonezas turi savo pakuotes. Druska ir pipirai laikomi skystoje formoje, kad kristalai ar granulės neišplauktų. Druska ištirpinama vandenyje, o pipirai suspenduojami aliejuje.

Kosminis aparatas tiekia savo vandenį iš kuro elementų, kurie gamina elektrą sujungdami vandenilį ir deguonį - pagrindinius vandens komponentus. Tarptautinėje kosminėje stotyje vanduo perdirbamas iš salono oro. Kadangi trūksta vandens, dauguma kosminės stoties maisto produktų yra termiškai stabilizuojami, o ne dehidratuojami.

Tačiau kaip astronautai iš tikrųjų ruošia maistą mikrogravitacijos metu? O ką astronautai valgys būsimose misijose? Sužinokite kitame skyriuje.

Apetitas kosmose

Ar maistas yra tas pats, kai skrendate tūkstančius mylių virš Žemės paviršiaus? Mokslininkai sako ne. Nesvarioje aplinkoje maisto aromatai nelabai skleidžia nosį. Kadangi kvapas yra didelė skonio dalis, astronautai praleidžia daugelį maisto produktų skonių. Dėl nesvarumo skysčiai kaupiasi astronautų viršutinėje kūno dalyje, suteikdami jiems nuolatines užkimštas nosis. Jei kada bandėte valgyti peršalę, žinote, kad dėl spūsčių labai skanu valgyti maistą.

Maisto gaminimas ir auginimas kosmose

„Skylab 3“ astronautas Owenas Garriott'as ruošia maistą įgulos patalpose.

„Skylab 3“ astronautas Owenas Garriott'as ruošia maistą įgulos patalpose.

Kosminio šaudyklos virtuvė nebūtinai turi būti pernelyg ekstravagantiška, nes dauguma maisto produktų yra praktiškai paruošti valgyti. Nedidelė galerija šaudyklinio kėbulo denyje yra a rehidratacijos stotis kuris tiekia karštą ir šaltą vandenį rehidratuotiems maisto produktams ir gėrimams. Astronautai naudoja priverstinės oro konvekcinės krosnies pašildyti patiekalus, kuriuos reikia pašildyti.

Paruošti ir pašildyti maistą reikia nuo 20 iki 30 minučių. Kiekvienas astronautas turi maisto patiekalą, kuriame laikomos maisto talpyklos. Dėklas gali būti pritvirtintas prie kosmonauto juosmens arba prie sienos. Po valgio konteineriai sudedami į šiukšliadėžę, kuri yra po vidurinio denio grindimis. Astronautai valgo valgomuosius indus ir padėklus su iš anksto sudrėkintu, sanitariniu rankšluosčiu.

Kadangi šių dienų astronautai dažniausiai būna kosmose kelias savaites ar mėnesius, jie gali nešiotis visą maistą, kurio jiems prireiks. Tačiau ateityje misijos kosmose galėtų būti žymiai išplėstos. Norėdami patekti į numatytą NASA kelionės tikslą - Marsą - ir vėl grįžti, prireiks dvejų metų. Astronautai turės nešiotis maisto produktus, kurių tinkamumo laikas yra nuo trejų iki penkerių metų. Jie taip pat turės pradėti auginti savo maistą.

NASA planuoja auginti vaisius ir daržoves kosminių ūkių - šiltnamiuose, kurie yra kontroliuojami temperatūros, dirbtinai apšviesti ir kuriuose yra: hidroponinė sistema, kuriame vietoj tipiško dirvožemio naudojamos maistinės medžiagos. Javai gali būti sojų pupelės, žemės riešutai, špinatai, kopūstai, salotos ir ryžiai. Kviečių uogas ir sojų pupeles galima auginti ir perdirbti į makaronus ar duoną. Tada astronautai paruoštų šiuos maisto produktus namuose gaminamiems patiekalams virtuvės virtuvėje. Pasak NASA, pavyzdiniame marsietiškos vakarienės meniu gali būti špinatų ir pomidorų kruopų salotos, kvietiniai makaronai su pomidorų padažu ir šokoladinis žemės riešutų sviestas.

Norėdami sužinoti daugiau apie maistą kosmose ir susijusias temas, apsilankykite mūsų nuorodų puslapyje.

Bet kaip jis skonis?

Kosminis maistas, be abejo, nuėjo ilgą kelią nuo tų laikų, kai astronautai turėjo jį išspausti iš tūbelės. Bet ar jis toks pat geras kaip maistas čia, Žemėje? Vienas maisto kritikas Bill Daley iš Čikagos „Tribune“ davė išbandymą. Jo apžvalga buvo neabejotinai mišri. Daley paskelbė, kad jautienos fajitas turi „du šlapius mėsos stačiakampius, kurių forma buvo tokia vienoda, tarsi jie būtų išspjauti iš mašinos“. Džiovintų persikų desertas vis dėlto surinko daugiau taškų. Daley teigė, kad turi „stiprų skonį ir patenkina kramtomą tekstūrą“ [šaltinis: „Discover Magazine“.


Vaizdo Papildas: Mokslo sriuba: apie šiuolaikinį maistą.




Tyrimas


Vaizdai: Vienetinės Vietos Žemėje
Vaizdai: Vienetinės Vietos Žemėje

Persijos Įlankos Paslaptingi Juodieji Koralai Yra 2000 Metų Senumo
Persijos Įlankos Paslaptingi Juodieji Koralai Yra 2000 Metų Senumo

Mokslas Naujienos


Atsisakymas Leisti Abortus Gali Pakenkti Moterų Psichinei Sveikatai
Atsisakymas Leisti Abortus Gali Pakenkti Moterų Psichinei Sveikatai

Seksualios Parodos „Burn Out Young“
Seksualios Parodos „Burn Out Young“

Nasa Palydovų Šnipų Atogrąžų Audros Pakharo Lietus
Nasa Palydovų Šnipų Atogrąžų Audros Pakharo Lietus

10 Patarimų, Kaip Pasakyti Faktus Iš Grožinės Literatūros
10 Patarimų, Kaip Pasakyti Faktus Iš Grožinės Literatūros

Ne Taip Gnarly: „Skateboarding“ Kiekvieną Dieną 176 Vaikus Siunčia Į Ur
Ne Taip Gnarly: „Skateboarding“ Kiekvieną Dieną 176 Vaikus Siunčia Į Ur


LT.WordsSideKick.com
Visos Teisės Saugomos!
Dauginti Jokių Medžiagų Leidžiama Tik Prostanovkoy Aktyvią Nuorodą Į Svetainę LT.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LT.WordsSideKick.com