Kaip Listeria Patenka Į Daržoves?

{h1}

Daugelyje pietryčių valstijų primenama apie 30 000 pjaustytų daržovių atvejų, nes jos galėjo būti užterštos listeria. Tačiau kaip tiksliai ten patenka bakterijos?

Daugelyje Pietryčių valstijų primenama apie 30 000 išankstinių daržovių atvejų, nes jos galėjo būti užterštos Listerija. Tačiau kaip tiksliai šios bakterijos patenka į daržoves?

Šią savaitę maisto produktų gamintojas „Country Fresh“ paskelbė atšaukiantis keletą savo daržovių produktų - įskaitant svogūnus, pakepintus svogūnus, grybus ir paprikas - po to, kai vienas iš jo produktų, parduodamas Džordžijos maisto prekių parduotuvėje, buvo teigiamas Listerija bakterijos. Atšaukimas daro įtaką produktams, parduodamiems daugelyje maisto prekių parduotuvių, įskaitant „Walmart“, „Harris Teeter“ ir „Winn-Dixie“, devyniose Pietų valstijose (Alabamoje, Floridoje, Gruzijoje, Kentukyje, Misisipėje, Šiaurės Karolinoje, Pietų Karolinoje, Tenesyje ir Virdžinijoje).

Listerija yra natūraliai randamas dirvožemyje ir vandenyje, o gyvūnai gali pernešti bakterijas nepasirodydami sergantys, teigia Ligų kontrolės ir prevencijos centrai. Žalios daržovės gali būti užterštos Listerija „Mayo“ klinikos duomenimis, per sąlytį su dirvožemiu arba su gyvulių mėšlu, kuris naudojamas kaip trąša. [7 populiariausi maisto mikrobai, dėl kurių jūs sergate]

Iš ten, ListerijaCDC duomenimis, jis gali patekti į maisto perdirbimo gamyklą, kur gali metų metus gyventi dėl įrangos. Skirtingai nuo daugelio kitų rūšių bakterijų, Listerija gali augti šaltesnėje šaldytuvų ir šaldiklio temperatūroje. „Tai patogenas, kuris ypač problemiškas maisto perdirbimo įmonėse, nes labai mėgsta šaltą, drėgną, tamsią aplinką“, - „WordsSideKick.com“ 2015 m. Interviu pasakojo Benjaminas Chapmanas, maisto saugos ekspertas iš Šiaurės Karolinos valstijos universiteto Rolis.

Kiti maisto produktai, kurie istoriškai buvo siejami su Listerija protrūkių yra žalio pieno, nepasterizuotų minkštųjų sūrių ir desers mėsos, sakė Chapmanas.

Iki šiol nebuvo pranešta apie atvejus, kai kas nors susirgtų Listerija iš „Country Fresh“ atsiųstų daržovių, „Country Fresh“ sakoma pranešime.

Bet Listerija infekcijos gali būti sunkios ir netgi mirtinos, ypač tam tikroms žmonių grupėms, įskaitant mažus vaikus, nėščias moteris, pagyvenusius žmones ir žmones su susilpnėjusia imunine sistema. Infekcija gali sukelti karščiavimą, raumenų skausmą ir viduriavimą, o nėščioms moterims ji gali sukelti persileidimą ar negyvą kūdikį, rašoma CDC pranešime.

CDC pateikė šias bendrąsias rekomendacijas, kaip sumažinti Listerija infekcija:

  • Žaliavą, įskaitant vaisius ir daržoves, nuplaukite prieš valgydami, pjaustydami ar kepdami.
  • Firminėmis daržovėmis, tokiomis kaip melionai ir agurkai, šveiskite gaminamuoju šepetėliu.
  • Produktus išdžiovinkite švaria šluoste arba popieriniu rankšluosčiu.
  • Ruošdami maistą, atskirkite nevirtą mėsą nuo daržovių ir paruošto maisto.
  • Kai tvarkote nevirtus maisto produktus, būtinai nusiplaukite rankas, taip pat peilius ir pjaustymo lentas, kuriuos naudojote maistui.
  • Negerkite nepasterizuoto pieno.
  • Paruoštą maistą ir jo likučius kaitinkite, kol jie išvirs.
  • Žmonės, turintys didesnę infekcijos riziką, pavyzdžiui, nėščios moterys, neturėtų valgyti karštų šunų, priešpiečių mėsos, šaltų patiekalų ar kitokios mėsos, išskyrus atvejus, kai jie yra pašildomi iki 165 laipsnių Fahrenheito (74 laipsnių Celsijaus) vidaus temperatūros. Jie taip pat turėtų vengti minkštų sūrių, nebent etiketėje teigiama, kad jie pagaminti iš pasterizuoto pieno.

Originalus straipsnis apie Gyvasis mokslas.


Vaizdo Papildas: .




Tyrimas


Pirmosios Ir Antrosios Nėštumo Savaitės: Ko Tikėtis
Pirmosios Ir Antrosios Nėštumo Savaitės: Ko Tikėtis

Ar Sveikas Tavo Miestas? Patikrinkite Naudodamiesi Interaktyviu Žemėlapiu
Ar Sveikas Tavo Miestas? Patikrinkite Naudodamiesi Interaktyviu Žemėlapiu

Mokslas Naujienos


Jei Būtų Laiko Metmenys, Kaip Tai Rastų Fizikai?
Jei Būtų Laiko Metmenys, Kaip Tai Rastų Fizikai?

Pangolino Nuotraukos: Žvynuoti Žinduoliai, Kuriems Gresia Išnykimas
Pangolino Nuotraukos: Žvynuoti Žinduoliai, Kuriems Gresia Išnykimas

Ryto Žmonės Iš Tikrųjų Yra Laimingesni Nei Naktiniai Pelėdos
Ryto Žmonės Iš Tikrųjų Yra Laimingesni Nei Naktiniai Pelėdos

Tiesa Apie Guaro Gumą
Tiesa Apie Guaro Gumą

Kaip Atidėtos Musės „Booze“ Atveria Kraštą...
Kaip Atidėtos Musės „Booze“ Atveria Kraštą...


LT.WordsSideKick.com
Visos Teisės Saugomos!
Dauginti Jokių Medžiagų Leidžiama Tik Prostanovkoy Aktyvią Nuorodą Į Svetainę LT.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LT.WordsSideKick.com