Ar Plaunant Salotas Atsikrato Bakterijų?

{h1}

Šiurkštūs paviršiai, tokie kaip ant kantalupų ir špinatų, suteikia daug spragų ir įdubimų, kuriuose bakterijos gali pasislėpti.

Padažnėjus romiškų salotų salotų grąžinimui, stengiantis išlikti sveikiems, daugelyje plokštelių nebuvo traškių daržovių. Tai gali būti gera mintis, pasak ekspertų, kurie sako, kad skalbdami produkciją, net labai atsargiai, nepašalinsite visų esančių bakterijų.

Ligų kontrolės ir prevencijos centrų (CDC) duomenimis, praėjusią savaitę susirgo mažiausiai 19 žmonių, iš kurių trys turėjo pavojingų gyvybei simptomų.

Remiantis CDC, kasmet Jungtinėse Valstijose pasitaiko 76 milijonai per maistą plintančių ligų atvejų, o šias ligas sukeliančios bakterijos, tokios kaip Salmonelės arba E. coli, gali būti tvirtai pakabinamas prie maisto net per skalbimą.

„Jei vaisių ir daržovių paviršiuje yra bakterijų, o jūs jas nuplaunate šaltu vandeniu, tai pašalins dalį paviršiaus paviršiaus“, - teigė Brendanas Niemira iš USDA Pensilvanijos mikrobų maisto saugos skyriaus. "Deja, tai [skalavimas šaltu vandeniu] nepanaikina jų visų. Tai ir yra problema. Jei viskas gerai pritvirtinama arba gyvename sandarioje bendruomenėje, vadinamoje bioplēve, to bus sunku atsikratyti. "

Šiurkštus paviršius, pavyzdžiui, ant kantalupų ir špinatų, suteikia daugybę angų ir įdubimų, kuriuose bakterijos gali pasislėpti, sakė Niemira. Pomidorai yra daug lygesni, nors jų paviršiuje yra mažų porų, kurios namuose užkrečia bakterijas.

Norėtumėte atidžiau nuplauti grubesnio paviršiaus vaisius. Tačiau „Niemira“ perspėja, kad per šiurkštus valymas gali sugadinti ar nuplėšti apsauginį sluoksnį, dengiantį pomidorus ir kitus vaisius bei daržoves.

„Daugumos bakterijų negalima nuplauti“, - sutiko Kanzaso valstijos universiteto maisto saugos docentas Doug Powell. Ir nors tai atsitinka retai, dirvožemyje esančias bakterijas taip pat gali absorbuoti augalų šaknys ir likti augalų venose, kur jų neįmanoma pašalinti plaunant.

Geriausias būdas užkirsti kelią daržovėms ir kitiems maisto produktams, kurie valgomi neapdoroti, yra švaresnės ūkininkavimo praktikos būdas, pavyzdžiui, su šilauogių salotomis. Kai vanduo, naudojamas maisto pasėliams drėkinti, imamas iš šulinių, esančių šalia gyvulių, fekalinės bakterijos gali pasklisti per vandenį į maistą. Kai mėšlas naudojamas tręšti dirvą, bakterijos gali lengvai kolonizuoti augalus. Ūkinio darbininkai, tvarkydami augalus, turi būti atidūs, nes bakterijos, esančios ant rankų, gali perduoti pasėliams, sakė jis.

„Turime įsitikinti, kad vanduo yra švarus, kad nenaudojami kai kurie dirvožemio pakeitimai, kad rankos ir gabenimo konteineriai, kurie liečiasi su augalais, yra švarūs ir kad gyvūnai būtų laikomi atokiau“, - teigė P. Powellas.

Kai kurie pasėliai gali būti lengviau užteršti nei kiti. Manoma, kad dabartinis ligos protrūkis kilo dėl užterštų romų salotų, o Pouelas teigė, kad dėl to, kaip auga romai, bakterijos lengvai sugaunamos.

„Nauji lapai užauga aplink kitus lapus“, - sakė romėnų salotos galvoje Powell, todėl bakterijos tarp lapų randa apsaugotą aplinką, kurioje jos gali klestėti.
Nors ligas sukeliančios bakterijos taip pat randamos mėsoje, virimas užmuša bakterijas.

„Švieži produktai yra dažnas protrūkių šaltinis, nes jie valgomi neapdoroti“, - teigė Powellas. „Ir viskas, kas su jais liečiasi, gali juos užteršti - pagalvokite apie visas vietas, kuriose gaminami produktai, išeinant iš ūkio. "

  • 10 geriausių gerų maisto produktų blogai
  • Kodėl kai kurios sultys turi būti šaldomos, kitos ne?
  • 10 populiariausių paslaptingų ligų


Vaizdo Papildas: .




Tyrimas


2010 M. Atlikta Plastinė Chirurgija
2010 M. Atlikta Plastinė Chirurgija

Populiariausios Šalys Be Sanitarijos
Populiariausios Šalys Be Sanitarijos

Mokslas Naujienos


Gyvsidabrio Termometrai Išnyks. Kas Juos Pakeis?
Gyvsidabrio Termometrai Išnyks. Kas Juos Pakeis?

Didysis Žemės Drebėjimas Užklupo Fukušimą
Didysis Žemės Drebėjimas Užklupo Fukušimą

Psichopatų Smegenys Atskleidžia Jų Nepriekaištingo Elgesio Paslaptis
Psichopatų Smegenys Atskleidžia Jų Nepriekaištingo Elgesio Paslaptis

Freaky Grybeliai Švyti Tamsoje
Freaky Grybeliai Švyti Tamsoje

Kas Paskatino Cunamius, Kurie Nugriovė Bronzos Amžiaus Civilizaciją?
Kas Paskatino Cunamius, Kurie Nugriovė Bronzos Amžiaus Civilizaciją?


LT.WordsSideKick.com
Visos Teisės Saugomos!
Dauginti Jokių Medžiagų Leidžiama Tik Prostanovkoy Aktyvią Nuorodą Į Svetainę LT.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LT.WordsSideKick.com