Cinko Amino Rūgštys: Mitybos Terminų Žodynėlis

{h1}

Nerimaujate dėl antioksidantų? Sumišę dėl polisacharidų? Šis vadovas padės jums naršyti mitybos ir sveikatos pasaulį.

Nerimaujate dėl antioksidantų? Sumišę dėl polisacharidų? Šis vadovas padės jums naršyti mitybos ir sveikatos pasaulį.

„WordsSideKick.com“ kalbėjosi su ekspertais ir konsultavosi su keliomis publikacijomis, kad gautų daugelio bendrų terminų, vartojamų aptariant mitybą, apibrėžimus ir paaiškinimus.

Amino rūgštys

Remiantis Nacionaliniais sveikatos institutais (NIH), aminorūgštys yra organiniai junginiai, sujungiantys vienas kitą ir formuojant baltymus. Yra apie 20 aminorūgščių, kurios reguliariai gamina baltymus, ir jas galima išdėstyti tūkstančiais skirtingų būdų. Yra trys amino rūgščių tipai: nepakeičiamos, nepakeičiamos ir sąlyginės.

Nepakeičiamos aminorūgštys kūnas negali pagaminti iš įprastų medžiagų tokiu greičiu, kad atitiktų normalaus augimo reikalavimus; remiantis Amerikos visuomenės sveikatos žurnalo (AJPH) duomenimis, jie turi būti paruošti iš anksto. Yra devynios nepakeičiamos aminorūgštys: histidinas, izoleucinas, leucinas, lizinas, metioninas, fenilalaninas, treoninas, triptofanas ir valinas. Maistas, kuriame yra visi devyni, laikomas visaverčiu baltymu.

Nepakeičiamos aminorūgštys yra amino rūgštys, kurias organizmas gali gaminti. Jie apima: alaniną, asparaginą, asparto rūgštį ir glutamo rūgštį.

Sąlyginės aminorūgštys yra amino rūgštys, kurių organizmas reikalauja tik ligos ar streso metu. Jie yra: argininas, cisteinas, glutaminas, tirozinas, glicinas, ornitinas, prolinas ir serinas.

Priešuždegiminis

Pastaraisiais metais populiarėja priešuždegiminės dietos. Remiantis Harvardo sveikatos leidiniais, daugelis pagrindinių ligų, įskaitant vėžį, širdies ligas, diabetą, artritą, depresiją ir Alzheimerio ligą, buvo susijusios su lėtiniu uždegimu.

Maistas ar gėrimai, turintys priešuždegiminį komponentą, pavyzdžiui, omega-3 riebiosios rūgštys, apsaugo organizmą nuo galimos uždegimo daromos žalos, sakė Jimenez. Priešuždegiminis maistas yra lapiniai žalumynai, riebi žuvis, riešutai, pavyzdžiui, migdolai ir graikiniai riešutai, pomidorai ir alyvuogių aliejus. [Susijusi: Uždegimas: priežastys, simptomai ir priešuždegiminė dieta]

Antioksidantai

Antioksidantai yra molekulės, sąveikaujančios su laisvaisiais radikalais, kad sustabdytų oksidacinio streso būklę, rašoma žurnale „Pharmacognosy Review“.

„Antioksidantai organizme veikia, kad būtų išvengta mūsų ląstelių pažeidimo“, - teigė Juta registruotas dietologas Paige Smathersas. Laisvieji radikalai užpuola makromolekules, sukeldami ląstelių pažeidimus ir ardymą. Jie gali pulti visas organizmo molekules, įskaitant lipidus, baltymus ir svarbias rūgštis. Neturėdami pakankamai antioksidantų, kad juos kontroliuotumėte, ląstelių suskaidymas, kurį sukelia laisvieji radikalai, gali sukelti oksidacinį stresą.

Vitaminai E ir C bei beta karotinas yra pagrindiniai maistiniai antioksidantai. Kūnas negali jų gaminti natūraliai; jie turi būti tiekiami maiste. Kaip teigia Mayo klinika, prie gerų antioksidantų šaltinių priskiriamos uogos, kiti vaisiai su oda, žalios lapinės daržovės, saldžiosios bulvės, riešutai, granatų sultys ir net raudonasis vynas bei kava, saikingai.

B komplekso vitaminai

Remiantis Nacionaliniais sveikatos institutais, aštuoni būtini vandenyje tirpūs vitaminai yra vadinami B komplekso vitaminais. Jie yra: vitaminas B1 (tiaminas), vitaminas B2 (riboflavinas), vitaminas B3 (niacinas), vitaminas B5 (pantoteno rūgštis), vitaminas B6 (piridoksinas), vitaminas B7 (biotinas), vitaminas B9 (folio rūgštis arba folatas) ir vitaminas. B12.

Visi B grupės vitaminai prisideda prie energijos gamybos, nes padeda kūnui angliavandenius paversti gliukoze. Jie padeda nervų sistemai funkcionuoti, metabolizuoja riebalus ir baltymus, padeda kepenims, akims, odai ir plaukams išlikti sveikiems. Visi B grupės vitaminai yra tirpūs vandenyje, ty jie negali būti laikomi kūne ir turi būti papildyti maistu ar papildais.

Beta karotinas

Beta-karotinas yra pigmentas, suteikiantis augalams oranžinę ir geltoną spalvas. Pasak Merilando universiteto medicinos centro, tai yra karotinoidas ir antioksidantų rūšis, kurie padeda pagerinti jautrumą saulės spinduliams, geltonosios dėmės degeneraciją, metabolinį sindromą ir kitas sąlygas. Morkos, saldžiosios bulvės, pomidorai ir kiti šiltos spalvos vaisiai ir daržovės, lapiniai žalumynai ir brokoliai turi daug beta karotino. [Susiję: kas yra karotinoidai?]

Kūno masės indeksas

Kūno masės indeksas yra žmogaus kūno riebalų įvertinimas, kurį galima apskaičiuoti pagal asmens ūgį ir svorį. Jis gali būti naudojamas tikrinant kažkieno svorio kategoriją, tačiau negali diagnozuoti riebalų ar svorio problemų. [Susijęs: Svorio supratimas: KMI ir kūno riebalai]

Kalcis

Anot Merilando universiteto, kalcis yra metalo elementas, kuris yra gausiausias mineralas, randamas žmogaus kūne. Remiantis AJPH, ji sudaro nuo 1,5 iki 2 procentų subrendusio žmogaus kūno svorio; 99 procentai kūno kalcio yra kauluose ir dantyse.

„Kalcis padeda išvengti kaulų nykimo, taip pat palaiko sveiką medžiagų apykaitą ir šarminę aplinką jūsų kūne“, - sakė Tina Paymaster, sertifikuota sveikatos ir gyvenimo būdo trenerė, įsikūrusi Niujorke.

Kalorijos

Kalorijos yra energijos vienetas. Mitybos metu kalorijos gali reikšti energijos kiekį, kurio reikia jūsų kūnui išgyventi, arba energijos kiekį, kurį suteikia maistas ar gėrimas (iš tikrųjų viskas, kas turi energijos, turi kalorijų, net jei tai nėra maistas). Skirtingi žmonės reikalauja skirtingo kalorijų kiekio.

Anot Smathers, maistingųjų medžiagų angliavandeniai, baltymai ir riebalai suteikia kalorijų. Mineralai, vitaminai ir vanduo to nedaro. Vienas gramas angliavandenių duoda keturias kalorijas; vienas gramas baltymų duoda keturias kalorijas; o vienas gramas riebalų duoda devynias kalorijas.

„Tuščios kalorijos“ neturi maistinės vertės. Tai kalorijos, gaunamos iš kietųjų riebalų - riebalų, kurie kieti kambario temperatūroje, tokių kaip sviestas, jautienos riebalai ir sutrinkantys - bei pridėtojo cukraus - cukraus ir sirupo, kurie pridedami prie maisto produktų ar gėrimų perdirbimo metu, pavyzdžiui, sodos, pyrago gaminių, sūrio, pica, ledai ir mėsa - teigia JAV žemės ūkio departamentas.

Angliavandeniai

Angliavandeniai - tai cukrus, krakmolas ir skaidulos, esantys vaisiuose, grūduose, daržovėse ir pieno produktuose. „Angliavandeniai yra vienas iš trijų pagrindinių būdų, kaip mūsų kūnas gauna energijos ar kalorijų“, - sakė Smathersas. Yra trys angliavandenių klasės: monosacharidai, disacharidai ir polisacharidai.

Pastaraisiais metais tapo populiarios mažai angliavandenių turinčios dietos, tačiau Smathers pabrėžė, kad angliavandenių nereikėtų bijoti. „Angliavandeniai yra svarbūs smegenų funkcijai, įskaitant nuotaiką, atmintį ir kt., Taip pat yra greitas energijos šaltinis“, - sakė ji.

Angliavandeniai gali būti klasifikuojami kaip sudėtingi ar paprasti. Tai priklauso nuo maisto cheminės struktūros ir nuo to, kaip greitai maiste esantis cukrus suvirškinamas ir absorbuojamas, teigia NIH. Paprastieji angliavandeniai turi tik vieną ar du cukrų, tuo tarpu kompleksiniai angliavandeniai turi tris ar daugiau cukrų. Paprastų angliavandenių pavyzdžiai yra vaisiai, dauguma daržovių, pienas, soda ir saldainiai. Sudėtingų angliavandenių pavyzdžiai yra ankštiniai, sveiki grūdai ir krakmolingos daržovės. Smathersas tvirtino, kad „geriausia sutelkti dėmesį į tai, kad į savo racioną patektų visų pirma sudėtingi angliavandeniai, įskaitant nesmulkintus grūdus ir daržoves. [Susiję: kas yra angliavandeniai?]

Karotinoidai

Karotenoidai yra fitonutriento rūšis. Tai pigmentai, atsakingi už geltonos, raudonos ir oranžinės spalvos augalus. Anot Oregono valstijos universiteto Linus Pauling instituto, dažniausiai sutinkami karotinoidai yra alfa-karotinas, beta-karotinas, beta-kriptoksantinas, liuteinas, zeaksantinas ir limocinas.

Karotinoidai taip pat veikia kaip priešuždegiminiai vaistai. Jie gali padėti „ir reumatoidiniam artritui, ir osteoartritui“, - teigė Floresas. Nors visų tipų karotinoidai turi antioksidantų savybių, kiekvienas iš jų turi savo unikalių privalumų. [Susiję: kas yra karotinoidai?]

Cholesterolis

Remiantis Nacionaliniais sveikatos institutais, Cholesterolis yra vaško pavidalo, į riebalus panaši medžiaga visose kūno ląstelėse. Cholesterolis yra būtinas tam tikroms kūno funkcijoms, įskaitant hormonų gamybą, ir organizmas gamina tai, ko jam reikia. Perteklinis cholesterolis gaunamas iš maisto produktų, kuriuose yra daug cholesterolio.

Yra gerosios ir blogosios cholesterolio rūšys, nors abi jos yra reikalingos sveikai. MTL (mažo tankio lipoproteinų) cholesterolis laikomas blogu, nes kaupiasi arterijose. DTL (didelio tankio lipoproteinų) cholesterolis laikomas geru, nes jis iš organizmo pašalinamas per kepenis.

Kai kas nors turi „aukštą cholesterolio kiekį“, jis paprastai nurodo aukštą cholesterolio kiekį kraujyje. Tai siejama su koronarine širdies liga. Žr. Referencinį straipsnį. [Susijęs: Cholesterolio lygis: aukštas, žemas, geras ir blogas]

Maistinė lasteliena

Diethers skaidulos yra nesuvirškinamas angliavandenis, kuris padeda pagerinti virškinimą, padidindamas išmatų tūrį ir reguliarumą. "Tai taip pat padeda jaustis sotiems, kai jūs valgote, ir padeda gauti sotumo jausmą iš mažiau kalorijų."

Smathers rekomenduoja gauti skaidulų iš neskaldytų grūdų, pupelių, vaisių ir daržovių.

Austino Teksaso universiteto Teksaso kūno rengybos instituto dietologė Viktorija Jarzabkowski pridūrė: „Pluoštas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, nes pluoštas jungiasi su cholesterolio kiekiu kraujyje. Po to, kai jis suriša, mes jį išskiriame“. [Susiję: kas yra pluoštas?]

Elektrolitai

Elektrolitai yra mineralai kraujyje ir kituose kūno skysčiuose, turintys elektros krūvį. Jie yra „būtini optimaliai kūno funkcijai, ir per mažai jų gali sukelti mėšlungį, kaip žino daugelis sportininkų“, - sakė Jarzabkowskis. "Elektrolitai prarandami prakaito dėka."

Kaip du svarbius elektrolitus ji išvardijo natrį ir kalį. Kadangi vandenyje nėra elektrolitų, juos reikia papildyti maistu ar kitais gėrimais.

Fermentai

Fermentai yra kompleksiniai baltymai, sukeliantys cheminius pokyčius. Remiantis Nacionaliniais sveikatos institutais, jie randami visose kūno vietose ir yra būtini visoms kūno funkcijoms. Geriausiai žinomi kaip virškinimo, skaidydami maistą, fermentai, taip pat padeda išvalyti kraują, sukelti kraujo krešulius ir dar daugiau.

Riebalai

Riebalai, dar vadinami lipidais arba riebalų rūgštimis, yra makroelementai. Kaip ir angliavandeniai bei baltymai, juose yra kalorijų. „Mums reikia, kad riebalai būtų sotūs valgymo metu ir aprūpintų savo ląsteles lipidais, kurių reikia jų ląstelių struktūrai palaikyti“, - teigė Smathersas. "Riebalų suvartojimas yra svarbus ląstelių sveikatos lygiu, taip pat padeda mums jaustis visaverčiams ir patenkintiems."

„Yra kai kurios riebiosios rūgštys, kurių žmogaus organizmas negamina pats, vadinamos nepakeičiamosiomis riebiosiomis rūgštimis, įskaitant omega 3 ir omega 6 riebalų rūgštis“, - tęsė Smathersas. "Yra ir kitų nesočiųjų arba sočiųjų riebalų rūgščių rūšių." Nesotieji riebalai laikomi sveikais ir nedidina MTL cholesterolio, tuo tarpu sočiųjų riebalų produktai yra pavojingesni ir gali padidinti MTL cholesterolio kiekį.

Flavonoidai

Flavonoidai yra fitonutrientai, turintys antioksidacinį elgesį. Tai yra vaisiuose ir daržovėse esantys junginiai, atsakingi už pigmentus. Be savo antioksidacinio elgesio, flavonoidai taip pat moduliuoja signalų teikimą ląstelėms, o tai gali būti naudinga. Tyrimai parodė, kad jie gali padėti sumažinti Parkinsono ligos, širdies ir kraujagyslių ligų bei insulto riziką. Flavonoidai yra didžiausia polifenolių šeima, didelė fitosanitarinių medžiagų klasė. [Susiję: kas yra flavonoidai?]

Laisvieji radikalai

Laisvieji radikalai yra molekulės, turinčios nelyginį skaičių elektronų. Ieškodami kito elektrono, kad sudarytų porą, jie gali sugadinti aplinkines ląsteles. Tai gali sukelti grandininę reakciją, nes daugiau ląstelių yra sugadintos arba sunaikintos. Laisvųjų radikalų senėjimo teorija teigia, kad laisvųjų radikalų daroma žala yra pagrindinė senėjimo proceso priežastis, tačiau, remiantis „Aging Science“, ši teorija nėra įrodyta.

Ninajorke įsikūrusi sertifikuota sveikatos ir gyvenimo būdo trenerė Tina Paymaster pažymėjo, kad laisvųjų radikalų žala taip pat gali sukelti „rimtas ligas, tokias kaip vėžys“.

Antioksidantai neutralizuoja laisvųjų radikalų elektroninį krūvį, sustabdydami juos ir žalojantį jų elgesį. Kai kūne yra per daug laisvųjų radikalų, žalojančių ląsteles, atsiranda būklė, vadinama oksidaciniu stresu.

Laisvus radikalus gali sukelti uždegimas, cigarečių dūmai, aplinkos teršalai, radiacija, tam tikri vaistai, pramoniniai tirpikliai ir dar daugiau, rašoma žurnale „Pharmacognosy Review“.

Fruktozė

„Fruktozė yra natūraliai esantis cukrus, randamas vaisiuose, šakniavaisiuose ir meduje“, - sakė Jimenez. Nors vaisiuose esanti fruktozė paprastai nelaikoma kenksminga, fruktozė, turinti daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo, gali būti problemiška.

Remiantis „American Journal of Clinical Nutrition“, „Fruktozė yra tarpininkas metabolizuojant gliukozę, tačiau nėra jokio biologinio dietinės fruktozės poreikio“. Kepenų ląstelės suskaido fruktozę, susidaro trigliceridai (riebalų forma), šlapimo rūgštis ir laisvieji radikalai. Tai gali pakenkti.

Harvardo medicinos mokyklos duomenimis, kai žmonės suvartodavo didžiąją dalį savo fruktozės per vaisius ir daržoves, jie vartodavo vidutiniškai 15 gramų per dieną. Šiandien, kai dauguma amerikiečių vartoja fruktozę per didelį fruktozės kukurūzų sirupą, per dieną jie suvartoja vidutiniškai 55 gramus.

Gliukozė

Gliukozė yra cukraus rūšis ir pagrindinis kūno energijos šaltinis. Tai yra „virškinimo šalutinis produktas“, sakė Jimenezas. "Tai, ką mes valgome, virškinimo būdu galiausiai virsta gliukoze".

Angliavandeniai yra pagrindinis gliukozės šaltinis; prieš riebalus ar baltymus jie paverčiami gliukoze. Paprasti angliavandeniai virsta gliukoze greičiau nei sudėtingi angliavandeniai. Gliukozė suteikia energijos naudodama insuliną.

Gliukozė, esanti kraujyje pakeliui į ląsteles, paprastai vadinama „gliukozės kiekiu kraujyje“ arba „cukraus kiekiu kraujyje“. Normalu, kad gliukozės kiekis kraujyje svyruoja visą dieną ir pasiekia aukščiausią lygį valgant. Bet apskritai organizmas reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje.

Geležies

Geležis yra metalinis cheminis elementas, atsirandantis eritrocitų hemoglobine, audiniuose laikomas feritino pavidalu ir yra svarbi svarbių kvėpavimo fermentų dalis. „Geležis padeda susidaryti hemoglobinui, kuris yra pagrindinis deguonies nešiklis kūno ląstelėms“, - sakė A. Paymaster. "Tai taip pat svarbu raumenų ir smegenų sveikatai." Geležies trūkumas gali sukelti anemiją.

Mineralai

Anot Jimenezo, mineralai yra mikroelementai, kuriuos organizmas turi atlikti tam tikroms funkcijoms atlikti. Jie yra cheminiai elementai, reikalingi gyvenimui. Žmonėms "jie vaidina beveik kiekvieną kūno procesą".

Yra dviejų rūšių mineralai: mikroelementai ir makromineralai. Kūnui reikalingi makromineralai, didesni nei mikroelementų. Makromineraliai yra magnis, natris, kalcis, chloridas, fosforas ir siera. Mikroelementai yra geležis, cinkas, selenas, kobaltas, fluoras, jodas, molibdenas ir manganas.

Monosacharidai

Monosacharidai yra paprasčiausia angliavandenių forma. Chemiškai juose yra tik vienas cukraus vienetas ir lengvai ir greitai virškinami. Kaip teigiama George'o Mataljano fondo svetainėje „Sveikiausi maisto produktai pasaulyje“, monosacharidai yra gliukozė, sacharozė ir galaktozė. Jų randama prinokusiuose vaisiuose, meduje ir dideliame fruktozės kukurūzų sirupe.

Mononesočiųjų riebalų

Mononesotieji riebalai laikomi sveikais. Jie yra nesočiųjų, o tai reiškia, kad jie yra skysti kambario temperatūroje, sakė Jimenezas. Pavyzdžiai yra rapsų, žemės riešutų ar alyvuogių aliejus. Chemiškai mononesotieji riebalai turi vieną anglies ryšį riebalų molekulėje (vadinamą dviguba jungtimi). Sotieji riebalai neturi dvigubų jungčių, nes yra prisotinti vandenilio molekulėmis.

„Yra žinoma, kad [mononesoieji riebalai] apsaugo nuo širdies“, - sakė Jimenez, tačiau ji perspėjo, kad „saikingai svarbu, nes riebalai turi daugiau nei dvigubai daugiau kalorijų nei angliavandeniai“.

Phytonutrients

„Fitonutrientai“, dar vadinami fitochemikalais, tiesiog reiškia „augalų maistines medžiagas“ arba „augalines chemines medžiagas“. Tai reiškia visas augalų netradicines medžiagas, teikiančias specifinę naudą sveikatai - „netradicinės“ reiškia viską, išskyrus vitaminus, mineralus, baltymus, angliavandenius ir riebalus. Pasak Elsono M. Haaso, knygos „Lik sveikos mitybos: išsamus dietos ir mitybos medicinos vadovas“ autorės, visos gero maisto savybės - tai, kaip jis atrodo, kvepia, skonį - yra maisto fitosanitarinės medžiagos. „Arts“, 2006). [Susiję: kas yra fitonutrientai?]

Kalis

Kalis yra būtinas mineralinis elektrolitas, padedantis nervams ir raumenims bendrauti. Tai taip pat suteikia maistines medžiagas ląstelėms ir pašalina iš jų atliekas. „Didelis kalio suvartojimas taip pat susijęs su sumažinta insulto rizika, mažesniu kraujo spaudimu, mažesne mirties nuo širdies ligų rizika, apsauga nuo raumenų masės praradimo, kaulų mineralų tankio išsaugojimu ir inkstų akmenų susidarymo sumažėjimu“, - sakė Megan. Ware, Orlando kilmės registruota dietologė ir dietologė. Geri kalio šaltiniai yra Šveicarijos mandaris, saldžiosios bulvės, kopūstai ir laimos pupelės. Pasak Ware'o, tik 2 procentai suaugusiųjų JAV atitinka kasdienį 4700 mg kalio rekomendaciją.

Baltymas

Nacionaliniai sveikatos institutai teigia, kad baltymai dažnai vadinami „gyvenimo blokais“ yra didelės molekulės, būtinos kūno struktūrai ir funkcijai. Baltymai sudaro apie 20 procentų kūno svorio, o raumenys, oda ir kaulai turi daug jo. Fermentai, hormonai ir antikūnai yra visi baltymai. "Baltymai yra makroelementai, kurie yra kiekvienos jūsų kūno dalies dalis. Tai taip pat maistinė medžiaga, suteikianti jums energijos", - sakė Jimenezas.

Sotieji riebalai

Sotieji riebalai yra riebalų molekulės, prisotintos vandenilio molekulėmis. „Kambario temperatūroje jie kieti“, - sakė Jimenez, kuris kaip pavyzdį nurodė kiaulinius taukus. Kiti pavyzdžiai yra sūris, sviestas, riebi mėsa ir paukštiena su oda, daug keptų maisto produktų ir palmių aliejus. Jimenezas atkreipė dėmesį į tai, kad sočiai riebalai skatina širdies ligas, didina blogojo cholesterolio kiekį ir turi daug kalorijų. Ji rekomendavo „mažą suvartojimą... apie 7 procentus visų dienos kalorijų)“.

Natris

Natris yra mineralinis elektrolitas, būtinas ląstelių membranai palaikyti, gliukozės, vandens ir aminorūgščių absorbcijai ir transportavimui bei palaikyti sveiką kraujospūdį, teigia Oregono valstijos universiteto Linus Pauling institutas.

Natrio perteklius gali padidinti kraujospūdį, nes organizme lieka per daug skysčių ir labiau apkraunama širdis. Ligos, susijusios su per dideliu natrio kiekiu, apima insultą, širdies ligas, skrandžio vėžį ir inkstų ligas, teigia Amerikos širdies asociacija.Daugiausia natrio gaunama iš perdirbto ar restorano maisto, o ne iš pašlakstyto druskos ant naminių patiekalų. AHA rekomenduoja suvartoti 1500 mg natrio per parą.

Sacharozė

"Sacharozė yra dar vienas stalo cukraus terminas", - sakė Jimenezas. Jis gaunamas iš cukranendrių ar cukrinių runkelių. Kaip ir fruktozė bei gliukozė, sacharozė yra paprastas angliavandenis. Anot Jimenezo, jį sudaro tiek fruktozė, tiek gliukozė, o nurijus organizmas sacharozę padalija į tuos du komponentus perdirbti ir naudoti.

Cukrus

Pasak Jimenezo, yra daugybė cukraus rūšių, įskaitant fruktozę, sacharozę ir gliukozę. Yra natūraliai esančių cukrų, tokių kaip vaisių fruktozė ir pieno laktozė. Taip pat pridedama cukraus, pavyzdžiui, aukštos fruktozės kukurūzų sirupo arba cukraus, pridėto prie kavos. Remiantis Harvardo visuomenės sveikatos mokykla, sveika mityba nėra reikalinga.

Nacionalinio sveikatos instituto duomenimis, cukrus turi kalorijų, bet neturi maistinių medžiagų. Nepaisant to, vaisiai, kurių sudėtyje yra natūraliai esančio cukraus, yra maistingi maisto produktai, kurie yra sveikos mitybos dalis.

Transriebalai

Anot Jimenezo, transriebalai, dar vadinami transriebalų rūgštimis, kartais randami natūraliai mėsoje ar piene, tačiau paprastai nedideliais kiekiais. Dažniau, jos teigimu, juos „gamina maisto pramonė tam, kad padidintų produkto galiojimo laiką“. Tai atliekama pridedant vandenilio į skystus augalinius aliejus, kad aliejai būtų kietesni. Tai vadinama iš dalies hidrintomis alyvomis. Jimenezas teigė, kad jie dažnai randami „patogiame maiste“, pavyzdžiui, šaldytose picose.

Kiti paprasti transriebalų šaltiniai yra kepiniai, krekeriai, atšaldyta tešla, margarinas ir kavos tirščiai. Greito maisto restoranai juos dažnai naudoja keptuvėse, nes iš dalies hidrintą aliejų nereikia keisti taip dažnai, kaip įprastą.

„Transriebalai iš viso nerekomenduojami dėl ryšio su širdies ligomis“, - perspėjo Jimenezas. Tiesą sakant, jie dažnai laikomi blogiausia riebalų rūšimi. Anot Mayo klinikos, jie tiek sumažina jūsų gerą cholesterolį, tiek padidina jūsų blogojo cholesterolio kiekį. 2013 m. FDA nutarė, kad iš dalies hidrinti aliejai nebebuvo laikomi saugiais. Šiuo metu galioja trejų metų koregavimo laikotarpis, kad maisto gamintojai galėtų pakeisti savo praktiką arba kreiptis dėl patvirtinimo.

Nesotieji riebalai

Nesošie riebalai yra skysti kambario temperatūroje. Yra trys nesočiųjų riebalų tipai: mononesoieji riebalai, polinesoieji riebalai ir Omega-3 riebalų rūgštys. Anot Mayo klinikos, visa tai gali būti naudinga sveikatai. Jie vadinami „nesočiaisiais“, nes riebalų molekulėje yra bent vienas anglies ryšys (vadinamas dvigubuoju ryšiu). Sotieji riebalai neturi dvigubų jungčių, nes yra prisotinti vandenilio molekulėmis.

Vitaminas A

Vitaminas A yra riebaluose tirpus vitaminas, kuris gerai veikia sveiką regėjimą, odą, kaulus ir kitus kūno audinius. Pasak tinklalapio, vitaminas A padeda palaikyti odos sveikatą ir regėjimą. „Vitaminas A reikalingas riebalų gamybai, kad plaukai būtų drėkinti“, - pridūrė Ware. [Susijęs: Vitaminas A: Šaltiniai ir nauda]

Vitaminas B1

Taip pat žinomas kaip tiaminas, vitaminas B1 „dalyvauja energijos gamyboje“, - sakė Floresas. Tai padeda angliavandenius paversti energija. [Susiję: kas yra tiaminas (vitaminas B1)?]

Vitaminas B2

Be bendro B grupės vitaminų gėrimo, vitaminas B2 arba riboflavinas veikia ir kaip antioksidantas, padedantis kovoti su laisvaisiais radikalais. Merilendo universiteto medicinos centro duomenimis, tai taip pat padeda kūnui sunaudoti vitaminą B6 ir folį (vitaminą B9), taip pat gaminti raudonuosius kraujo kūnelius. [Susijęs: Vitaminas B2 (Riboflavinas): Šaltiniai ir privalumai]

Vitaminas B3

Vitaminas B3, arba niacinas, padeda sveikai veikti virškinimo sistemą, nervus ir odą. Merilendo universiteto medicinos centro duomenimis, niacinas padeda gaminti su lytiniais ir stresiniais hormonais, gerina kraujotaką ir mažina uždegimą. Tai siejama su cholesterolio sumažėjimu. Nacionalinių sveikatos institutų duomenimis, nuo vienos iki trijų niacino dozių per parą yra populiarus gydymas kenčiantiems nuo aukšto MTL (blogojo) cholesterolio ir žemo DTL (gerojo) cholesterolio. [Susijęs: Niacinas (vitaminas B3): Privalumai ir šalutinis poveikis]

Vitaminas B5

Pasak Merilando universiteto medicinos centro, pantoteno rūgštis arba vitaminas B5 yra būtina raudonųjų kraujo kūnelių gamybai. Tai taip pat padeda gaminti lytinius ir streso hormonus (kartais jis vadinamas vitaminu „prieš stresą“), sintetinti cholesterolį, vartoti kitus vitaminus ir išlaikyti virškinamojo trakto būklę sveiką. [Susiję: kas yra vitaminas B5 (pantoteno rūgštis)?]

Vitaminas B6

Pasak Merilando universiteto medicinos centro, vitaminas B6 padeda smegenų vystymuisi ir veiklai, gamindamas neurotransmiterius, serotoniną, norepinefriną ir melatoniną. Tai taip pat padeda reguliuoti homocisteiną. [Susijęs: Vitaminas B6: Šaltiniai ir privalumai]

Vitaminas B7

Biotinas padeda metabolizuoti angliavandenius, amino rūgštis ir riebalus. Merilendo universiteto medicinos centro duomenimis, tai gali padėti sustiprinti nagus ir plaukus. Dėl savo naudos plaukams, jis kartais vadinamas vitaminu H. [Susijęs: kas yra biotinas?]

Vitaminas B9

Folio rūgštis, dar vadinama folinu arba vitaminu B9, vaisingo amžiaus moterims svarbu vartoti kasdien, sakė dietologė, įsikūrusi San Diege, Laura Flores. Folatas gali sumažinti vaisiaus nervinio vamzdelio defektų riziką, todėl labai svarbu, kad būsimos motinos jo pakankamai gautų. Floresas teigė, kad tai taip pat naudinga „sumažinant [aukštą] homocisteino, širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnio, lygį“. [Susiję: kas yra folio rūgštis?]

Vitaminas B12

Nors vitaminas B12 yra B grupės dalis, jis skiriasi nuo kitų B grupės vitaminų. Pradedantiesiems, organizmas kepenis gali kaupti keletą metų. Gali būti sunku absorbuoti augalinius šaltinius. Remiantis sveikiausiu pasaulyje maistu, jis yra būtinas tinkamam smegenų funkcionavimui ir pažinimo vystymuisi. Tai padeda gaminti DNR ir RNR, veikia kartu su foliais, kurdama raudonuosius kraujo kūnelius ir naudodama geležį, ir padeda kontroliuoti homocisteino kiekį. Paprastai vyresnio amžiaus žmonėms trūksta vitamino B12. [Susijęs: Vitaminas B12: trūkumas ir papildai]

Vitamino C

Vitaminas C, dar vadinamas askorbo rūgštimi, yra svarbus daugeliui organizmo funkcijų. „Vitaminas C yra svarbus imuninei ir sąnarių sveikatai, padeda palaikyti kūno hidrataciją ir taip pat padidina jūsų medžiagų apykaitą“, - teigė A. Paymaster. Ware'as pridūrė, kad tai padeda „sukurti ir prižiūrėti kolageną, kuris suteikia struktūrą odai ir plaukams“. Vitaminas C yra populiari priemonė nuo peršalimo, tačiau tiriama, ar jis padeda ar neleidžia užkandžiauti. [Susijęs: Vitaminas C: Šaltiniai ir nauda]

Vitaminas D

Vitaminas D yra riebaluose tirpus vitaminas, kurio yra nedaugelyje maisto produktų ir pridedamas prie kitų, pavyzdžiui, spirituoto pieno. Kūnas jį padaro veikdamas saulės spindulių. Vitaminas D yra būtinas norint išlaikyti stiprius kaulus; Jis veikia kartu su kalciu, kad jie būtų sveiki. Vitamino D trūkumas vaikams gali sukelti kaulų silpnumą ar Riketo ligą. Merilendo universiteto medicinos centro duomenimis, tai taip pat imuninės sistemos funkcijos ir ląstelių augimo komponentas ir susijęs su vėžio prevencija. [Susijęs: Vitaminas D: Faktai ir poveikis]

Vitaminas E

Vitaminas E yra riebaluose tirpus vitaminas, kuris veikia kaip antioksidantas. Tai padeda imuninei sistemai, raudonųjų kraujo kūnelių vystymuisi ir plečia kraujagysles, kad būtų išvengta krešėjimo. Tai buvo siejama su vėžiu, širdies ligomis ir insulto prevencija, tačiau, remiantis Nacionaliniais sveikatos institutais, šis ryšys nėra iki galo nustatytas. [Susijęs: Vitaminas E: Šaltiniai, nauda ir rizika]

Vitaminas K

„Vitaminas K yra svarbus širdies sveikatai, krešulių krešėjimui, kaulų sveikatai, vėžio prevencijai ir diabeto prevencijai“, - sakė A. Paymaster. Jis kartais vadinamas krešumą mažinančiu vitaminu. [Susijęs: Vitaminas K: Šaltiniai ir nauda]

Cinkas

Cinkas yra mineralų mikroelementai, būtini kūno funkcionavimui. Anot Mayo klinikos, cinkas yra veiksmingas gydant ADHD, viduriavimą, skrandžio opas, spuogus, kai kurias herpeso formas ir pjautuvinių ląstelių anemiją. Tai populiari priemonė nuo peršalimo, nors moksliniai rezultatai vis dar neaiškūs apie jos veiksmingumą šioje srityje. Remiantis sveikiausiu pasaulyje maistu, geri cinko šaltiniai yra jautiena, ėriena, vėžiagyviai ir sezamo sėklos.

Papildomi resursai

  • „Ne


Vaizdo Papildas: .




Tyrimas


Ši Svorio Metimo Strategija Trunka Vos 15 Minučių Per Dieną
Ši Svorio Metimo Strategija Trunka Vos 15 Minučių Per Dieną

Kas Yra Psoriazė?
Kas Yra Psoriazė?

Mokslas Naujienos


Guillain-Barre Sindromas: Priežastys, Simptomai Ir Gydymas
Guillain-Barre Sindromas: Priežastys, Simptomai Ir Gydymas

Žmogaus „Atlasas“ Atskleidžia, Kur Baltymai Yra Organizme
Žmogaus „Atlasas“ Atskleidžia, Kur Baltymai Yra Organizme

„Salyut 1“: Pirmoji Kosminė Stotis
„Salyut 1“: Pirmoji Kosminė Stotis

Štai Kodėl Narkotikai, Kurie Taip Gerai Veikia Pelių Smegenis, Dažnai Kenčia Nuo Žmonių
Štai Kodėl Narkotikai, Kurie Taip Gerai Veikia Pelių Smegenis, Dažnai Kenčia Nuo Žmonių

Auganti Rūgšties Problema Plonina Vandenynų Būtybių Lukštus
Auganti Rūgšties Problema Plonina Vandenynų Būtybių Lukštus


LT.WordsSideKick.com
Visos Teisės Saugomos!
Dauginti Jokių Medžiagų Leidžiama Tik Prostanovkoy Aktyvią Nuorodą Į Svetainę LT.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LT.WordsSideKick.com