Atminimo diena laikoma neoficialia vasaros pradžia ir galbūt neoficialia lauko valgymo sezono pradžia.
Nesvarbu, ar tai daroma ant paplūdimio antklodės, ant koncertų vejos ar prie pikniko stalo, piknike valgomas maistas dažnai atrodo geresnis. Šviežio oro, saulės ir lauko derinys gali paversti maistą šventiškesniu ir linksmesniu.
Piknikai yra patrauklūs, ypač šaltesnio klimato žmonėms, kurie neturi daug galimybių pavalgyti lauke esant geram orui ir mėgautis lėtu, ramiu maistu, ir jie taip pat galėtų sugrąžinti vaikystės prisiminimus, sakė dietologė ir šefė Čikagoje Sara Haas. ir Mitybos ir dietologijos akademijos atstovė spaudai.
Žinoma, iškyla gali pritraukti keletą nepageidaujamų svečių, įskaitant vabzdžius, vėją, smėlį ar blogą orą, tačiau kadangi pikniko sezonas kai kuriose vietose yra trumpas, verta kaskart susitikti su Motina Gamta dėl galimybės pavakarieniauti lauke.
Taigi supakuokite raudonai languotą staltiesę, aušintuvus ir pikniko krepšį bei atsineškite šeimos ir draugų. Čia yra keletas patarimų iš dviejų maisto ir mitybos ekspertų, kurie siūlo iškylai palankius maisto produktus, kuriuos lengva paruošti, transportuoti ir valgyti lauke, taip pat patarimus, kaip sveikai organizuoti iškylą, kuria gali mėgautis visa gauja.
Piknikams palankus maistas
Piknike žmonės ieško linksmo, gabenamo maisto ir pirštų patiekalų, sakė Libby Mills, Filadelfijos mitybos ir maisto ruošimo treneris bei Mitybos ir dietologijos akademijos atstovas spaudai.
Lašai užpildo sąskaitą ir yra populiarus pasirinkimas bet kokiam susibūrimui. Kai kurie geri maisto produktai, kurie suteikia gerą pagrindą netektims, yra hummas, tyrės, pupelės, gvakamolis, salsva ir jogurtas, sumaišyti su šviežiomis žolelėmis, sakė Millsas. Ji pasiūlė salierus, ridikėlius, morkas ir šparagus naudoti kaip maistinėmis medžiagomis pakeptus indus, taip pat kūrybingai ir eksperimentuoti su naujomis ar skirtingomis sezoninėmis daržovėmis.
Daugelis žmonių mano, kad makaronų salotos yra jų mėgstamos salotos piknikams, Mills pasakojo „WordsSideKick.com“. Bet ji pasiūlė nugriebti makaronus ir pakeisti juos brokolių ar žiedinių kopūstų žiediniais kopūstais, o paskui įberti pjaustytų alyvuogių, pomidorų, šviežio baziliko ar net kapotų artišokų ir žaliųjų, raudonųjų ar apelsinų paprikų, kad būtų ryškus, spalvingas patiekalas. Norėdami sveikai papildyti maistą, naudokite lengvą itališką užpilą arba vinaigretę.
Norėdami sveikai susukti, eksperimentuokite su viso grūdo salotomis, teigė Millsas. Tyrimai susiejo dietą, kurioje yra daug neskaldytų grūdų, su tuo, kad pilvo riebalai yra mažesni ir jie netgi gyvena ilgiau.
Mills pasiūlė salotų pagrindą naudoti quinoa, bulgur ar miežius. Tada pridėkite blanširuotų šparaginių pupelių, ant grotelių keptos vištienos krūtinėlės ir įmeskite ją su šiek tiek askaloninių česnakų. Žmonės gali naudoti alyvuogių aliejų, baltojo vyno actą ir garstyčias padažui, kuris nėra per daug purus popierinėms lėkštėms, sakė Millsas.
Haas teigė, kad ji yra ir viso grūdo salotų gerbėja, ir rekomendavo naudoti kviečių uogas ar bulgurus, tada į jį įberti supjaustytų kopūstų, špinatų, pomidorų ar kitų keptų daržovių kartu su šviežiomis žolelėmis.
Mills rekomendavo nepridegti padažo prie išminkytų salotų tik prieš pat patiekiant piknike, kad žalumynai neišbluktų ir nesusidarytų.
Apvynioti sumuštiniai, užpildyti kalakutienos krūtinėlė arba tofu, yra tinkamos iškylos galimybės, nes juos galima iš anksto įvynioti į vaško popierių, kad juos būtų lengva laikyti. Millsas taip pat mėgdavo rekomenduoti įvyniojimus ir skatino žmones būti kūrybingiems naudojant įdarą, pavyzdžiui, pradėti nuo hummo tepinėlio, tada į jį dėti tarkuoto sūrio, pjaustytų kopūstų, supjaustytų obuolių ir jicama.
Sūrio padėklai visada yra paprastas malonumas, tačiau žmonės turėtų pasirinkti neriebias sūrio versijas, tokias kaip čederis, mocarela, gouda arba feta, kaip sakė Haasas, arba eiti į mažai drėgmės sūrius, tokius kaip aštrus čederis. kuris turi daug skonio, todėl žmonėms gali prireikti mažiau jo skonio pumpurų patenkinimui. Sūrį suporuokite su nesmulkintų grūdų krekeriais arba pita drožlėmis.
Mills taip pat rekomendavo kurti vaisių kebabus, atsinešdami ananasų gabaliukus, braškių, mėlynių, vynuogių ir melionų, tada leisdami svečiams susikurti savo kebabą. Tai taip pat gali būti proga pristatyti ką nors naujo ir smagaus, pavyzdžiui, „starfruit“, - sakė ji. [6 paprasti būdai valgyti daugiau vaisių ir daržovių]
Haas pasiūlė supjaustytus vaisius paversti tinkamesniais vaikams, derinant graikišką jogurtą, cinamoną ir medų į Yummy dubenį.
Kadangi žmonės dažnai būna aktyvesni nei įprasta piknikuose, Mills pasiūlė išminkyti pluoštinius užkandžius, tokius kaip naminis takas, sumaišytas su wasabi žirniais, pūstais kukurūzais, sauja šokolado drožlių ir šiek tiek migdolų. Haasas pasiūlė sukurti pūsti kukurūzų batonėlį, leisdami iškylautojams pagardinti savo kukurūzų kukurūzus, paskanindami tarkuotu sūriu, šviežiomis petražolėmis ar kitomis žolelėmis bei pagardais.
Kad sveika soda būtų alternatyva, Haas rekomendavo įpilti putojančio vandens ir į kiekvieną puodelį pridėti šiek tiek vaisių, pavyzdžiui, braškių ar mėlynių.
Maisto saugos patarimai
Žmonės planuodami pikniką tikrai turėtų atkreipti dėmesį į maisto saugą. Čia yra keletas patarimų, kaip išlaikyti pikniką sveiką:
Sekite „WordsSideKick.com“ @gyvenimų mokslas, Facebook & „Google+“. Iš pradžių paskelbta Gyvasis mokslas.
Čia pateikiami keli mitybos ekspertų patarimai, kaip supakuoti sveiką iškylą.