Maisto Papildai, Susiję Su Svorio Padidėjimu, Uždegimu

{h1}

Dažni maisto priedai, sutirštinantys ir stabilizuojantys perdirbtą maistą, pakeitė žarnyno bakterijas ir pelėms sukėlė uždegimą bei metabolinį sindromą.

Maisto priedai, dažniausiai naudojami sutirštinti ir stabilizuoti perdirbtą maistą, gali sutrikdyti žarnyno bakterinį makiažą ir sukelti sveikatos problemų, rodo naujas tyrimas su gyvūnais.

Tyrimo metu pelėms, kurios buvo šeriamos dviem chemikalais, kurie paprastai pridedami prie maisto, kuris priaugo svorio, pakito cukraus kiekis kraujyje ir išsivystė žarnyno problemos. Chemikalai buvo „emulsikliai“, chemikalai, laikantys mišinius, turinčius riebalų ir vandens, kurie priešingu atveju atskirtųsi.

Cheminės medžiagos pelėms „galėjo sukelti žemo laipsnio uždegimą ir metabolinį sindromą“, sakė tyrimo bendraautorius Benoit Chassaing, Džordžijos valstijos universiteto Atlantos mikrobiologas.

Maisto priedai taip pat galėjo pakenkti pelėms, skatindami bakterijų, kurios valgo, apsaugą per apsaugines žarnų gleivines, rasta tyrime. [5 būdai, kaip žarnyno bakterijos veikia jūsų sveikatą]

Plačiai naudojami produktai

Paprastai emulsikliai yra chemikalai, sutirštinantys maistą. Pvz., Emulsikliai padeda ledams išlikti kreminiams net po kelių užšalimo ir atšildymo ciklų, tuo tarpu priešingu atveju jie virsta kietu, nepatikimu bloku, sako Chassaingas.

„Jei norite pagaminti produktą, kuris kartu gelia ir suskystėja, turite pridėti šių junginių“, - teigė tyrime nedalyvavęs Floridos universiteto Gainesvilio universiteto mikrobų imunologas Christianas Jobinas.

Ankstesni tyrimai su pelėmis parodė, kad maisto priedas, vadinamas karboksimetilceliulioze, pakeitė žarnyną jungiančių bakterijų bendruomenių sudėtį. Taigi Chassaingas ir jo kolegos domėjosi, kaip tai paveikė gyvūnų sveikatą.

Dideli pokyčiai

Komanda maitino sveikas peles racionu, kuriame buvo arba 1 procentas karboksimetilceliuliozės, arba 1 procentas polisorbato 80 - dar vienas populiarus emulsiklis, randamas daugelyje maisto produktų. (Paprastai perdirbtuose maisto produktuose yra apie 1 procentas emulsiklių.)

Sveikos pelės netrukus pradėjo daugiau valgyti, priauga svorio ir turėjo cukraus kiekio kraujyje kontrolės problemų, palyginti su kontrolinėmis pelėmis. Į šiuos simptomus svarbu atkreipti dėmesį, nes žmonėms jie sukelia „metabolinį sindromą“, kuris paprastai yra nesveika būsena (apibūdinama kaip turinti aukštą kraujospūdį, žemą DTL ar „gero“ cholesterolio kiekį kraujyje, aukštą cukraus kiekį kraujyje ir padidėjusį trigliceridų lygis).

Kai tyrėjai mikroskopu pažvelgė į pelių žarnos audinius, jie pamatė daugiau žemo laipsnio uždegimo požymių.

Komanda taip pat maitino maisto priedus pelėms, genetiškai linkusioms susirgti tokiomis ligomis kaip uždegiminė žarnyno liga ir kolitas. Šiose pelėse emulsikliai atrėmė ligos pablogėjimą.

Norėdami suprasti, kodėl maisto priedai pelėms sukėlė žemo laipsnio uždegimą, tyrėjai apžiūrėjo apsauginių gleivių sluoksnį, išskiriantį žarnas. Jie nustatė, kad emulsikliai prisideda prie bakterijų, gyvenančių giliau gleiviniame sluoksnyje, arčiau paties žarnyno audinio, augimo. Maisto priedai taip pat skatino bakterijų, galinčių virškinti gleivinę, augimą.

Išvados yra augančios literatūros dalis, leidžianti manyti, kad žmogaus kūne gyvenančios bakterijos vaidina svarbų vaidmenį sveikatos srityje, teigė tyrėjai.

Žmogaus poveikis?

Jobinas pažymėjo, kad pelės valgo labai skirtingą dietą nei žmonės, todėl pakartoti šį tyrimą su gyvūnais, pavyzdžiui, kiaulėmis, kurie valgo žmonėms labai panašią dietą, gali būti daugiau informacijos.

Galiausiai, idealiausias eksperimentas būtų palyginti žmones, kurie valgo maistą su šiais agentais ir be jų, sakė Jobinas. Tačiau visiškai atsisakyti šių junginių iš žmogaus raciono gali būti sudėtinga.

„Mes tiesiog bombarduojami dėl šių dalykų“, - „Jobi“ pasakojo „WordsSideKick.com“.

Žmonės, norintys vengti šių maisto priedų, turėtų valgyti daugiau sveikų ir šviežių maisto produktų, teigė Chassaingas.

„Įpakuoti produktai yra labai pakrauti emulsikliais, o šviežiai virti produktai nėra, todėl tai yra vienas iš paprasčiausių būdų išvengti šių agentų“, - „Chassaing“ pasakojo „WordsSideKick.com“.

Tyrimų komanda šiuo metu pradeda bandymą su žmonėmis, o nariai taip pat stebi, ar kiti natūralūs emulsikliai, tokie kaip sojos lecitinas ir guaro derva, turi panašų poveikį, sakė Chassaing.

Išvados buvo paskelbtos šiandien (vasario 25 d.) Žurnale „Nature“.

Sekite Tia Ghose „Twitter“ir „Google+“. Stebėkite „WordsSideKick.com @wordssidekick“, „Facebook“ ir „Google+“. Iš pradžių paskelbta „WordsSideKick.com“.


Vaizdo Papildas: .




Tyrimas


Ar Daugiau Vaikų Tyčia Patys Save Kankina?
Ar Daugiau Vaikų Tyčia Patys Save Kankina?

Alexis Arquette Mirtis: Kaip Žmonės Miršta Nuo Aids?
Alexis Arquette Mirtis: Kaip Žmonės Miršta Nuo Aids?

Mokslas Naujienos


Sergantiems Ms Pacientais „Wii“ Žaidimas Sustiprina Smegenis
Sergantiems Ms Pacientais „Wii“ Žaidimas Sustiprina Smegenis

„Nepaprastai Didelių Skruzdėlių“ Fosilija Rasta Vajominge
„Nepaprastai Didelių Skruzdėlių“ Fosilija Rasta Vajominge

Psichiatrinė Narkotikų Krizė: Apsvarstykite Legalių Ir Nelegalių Narkotikų Problemą
Psichiatrinė Narkotikų Krizė: Apsvarstykite Legalių Ir Nelegalių Narkotikų Problemą

Kodėl Skiepų Mitai Išlieka: „Trump“ Komandos Nuorodos Atskleidė Autizmo Saitą
Kodėl Skiepų Mitai Išlieka: „Trump“ Komandos Nuorodos Atskleidė Autizmo Saitą

Apreikštos Laimingiausios Tautos Žemėje
Apreikštos Laimingiausios Tautos Žemėje


LT.WordsSideKick.com
Visos Teisės Saugomos!
Dauginti Jokių Medžiagų Leidžiama Tik Prostanovkoy Aktyvią Nuorodą Į Svetainę LT.WordsSideKick.com

© 2005–2020 LT.WordsSideKick.com